Kale i Vaša štitnjača: Što trebate znati

Kale je špijunirana kao čudesna hrana, a možete ga pronaći na izbornicima posvuda. Ali postoji svibanj biti neke zabrinutosti o konzumiranju kelj ako imate bolesti štitnjače .

Pogledajmo bliži pogled na ovu prehrambenu elektranu tvornice.

Što je Kale?

Latinski naziv za kelj je Brassica oleracea acephala . Kale je član križerske obitelji povrća.

Teško je i gorko kad se jede sirovo. Kale je bliski rođak drugih križnih povrća, uključujući kupus, brokule, cvjetača, školjke s brussels i zelene čirke. Kale ima dugo lišće, bilo kovrčavo ili glatko, a lišće ne tvori jedinstvenu stabljiku ili glavu.

Kale lišće može biti zelena ili ljubičasta. Kale je pun vitamina i minerala, a posebno antioksidansa poznat kao alfa-lipoična kiselina, za koju je pokazano da ima brojne zdravstvene prednosti.

Zdravstvene prednosti Kale

Jedna šalica sirove kale (2,4 unce) daje sljedeće hranjive tvari:

Pored hranjive, niskokalorične hrane, brojne zdravstvene koristi pripisuju se konzumaciji vitamina i minerala bogatog keljom, što je visoko na listi najzdravijih hrane na svijetu.

Te prednosti uključuju sljedeće:

Kale i štitnjače Link

Kale, kao cruciferous povrće, pripada obitelji hrane poznate kao goitrogens , što znači da imaju potencijal, kada su sirovi i u većim količinama, da usporiti štitnjaču i promoviraju formiranje proširene štitnjače (zvanog gušavost) ,

To je rekao, točna količina kelja koja se može konzumirati nije dobro proučena. Zato je nepoznata točna količina koja može izazvati nuspojavu na pacijentima štitnjače.

Štoviše, za opću populaciju, zdravstvene prednosti keljskog daleko nadilaze sve rizike za štitnjaču, a konzumiranje nekog kelja kao dio prehrane smatra se sigurnim i nutricionistički korisnim.

Osim toga, kod ljudi s bolestima štitnjače, rizik stvaranja stanja štitnjače još je lošiji, sve dok kelj (ili bilo koji križićni povrće) nije pretjerano konzumiran.

Važno je napomenuti, međutim, da je konzumiranje sirove kelj i sokovi kelj može biti zabrinutost. Juicing sirovi kelj čini ukupnu koncentraciju goitrogenic kemikalija u kelj visoke. Dakle, ako se redovito konzumira, sirovi kale sok ima potencijal da nepovoljno utječe na funkciju štitnjače, inhibirajući apsorpciju dijetalnog joda .

Riječ od

Na kraju, ako imate stanje štitnjače, preporučujemo da izbjegavate ili značajno ograničavate unos sirove keljom ili sirovom juicing keljom i drugim goitrogensima. Umjesto toga, odlučite se parirati ili kuhati cruciferous povrće, jer je većina goitrogens potpuno uništena toplinom (tako da se može sigurno konzumirati u umjerenim količinama).

Također je razumljivo držati dnevnik hrane, tako da možete zabilježiti potrošnju kelja (i kako je pripremljena). Zatim svakako unesite svoj dnevnik hrane na sastanak svog liječnika kako biste bili sigurni da ste obojica na istoj stranici.

> Izvori:

> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Različiti mogući toksikani uključeni u disfunkciju štitnjače: pregled. J Clin Diagn Res . 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.