Sve o Goitrogens i Cruciferous Povrće
Goitrogeni su prirodne kemikalije koje se nalaze u raznim namirnicama. Goitrogens imaju dva načina na koji mogu utjecati na vašu štitnjaču:
- Goitrogeni mogu uzrokovati gušavost - povećanje štitne žlijezde.
- Goitrogenic hrana može djelovati kao antithyroid droge, usporavanje štitnjače, i na kraju uzrokuje hipotireozu , underactive štitnjače.
Hrana koja sadrži goitrogens mogu poremetiti funkciju štitnjače tako što onemogućuje sposobnost vašeg tijela da koristi jod.
Goitrogeni mogu blokirati proces kojim jod postaje ključni hormoni štitnjače tiroksin (T4) i triiodotironin (T3). Oni također inhibiraju stvarni oslobađanje hormona štitnjače pomoću štitne žlijezde i poremetiti perifernu konverziju hormona skladištenja štitnjače T4 (thyroin) u aktivni hormon štitnjače T3 (trijodotironin).
Ako imate zdravu funkciju štitnjače i adekvatnu razinu joda i selena u prehrani, štitnjača može najvećim dijelom upravljati dijetom koja uključuje goitrogenu hranu. U nekim slučajevima, međutim, konzumiranje visokih količina goitrogena redovito može imati utjecaja na vašu funkciju štitnjače.
Za one s dijagnozom stanja štitnjače, pitanje goitrogens je više kontroverzni.
Koje zajedničke namirnice imaju goitrogensku sposobnost
Ključna hrana bogata goitrogenom jest povrće u kategoriji križere. Osim toga, postoji i niz drugih namirnica koje sadrže značajne količine goitrogena.
Neki od uobičajenih i moćnih goitrogena uključuju sljedeće povrće, voće i druge vrste hrane:
- Afrička manioka
- Babassu (kokosovo voće palme pronađeno u Brazilu i Africi)
- Bok choy
- Brokula
- Broccolini
- Prokulice
- Kupus
- Karfiol
- Kineski brokula
- kelj
- rotkva
- Kelj
- keleraba
- Proso
- Senf
- Breskve
- kikiriki
- Biljke
- rotkvice
- Crveni rajčica
- švedska repa
- Špinat
- jagode
- repa
- Potočarka
Trebate jesti hranu goitrogenic?
Goitrogenic hrana bogata je vitaminima i mineralima, a većina stručnjaka ne preporučuje da bilo tko-uključujući pacijente štitnjače-izbjegne jesti ih. Međutim, postoji nekoliko smislenih smjernica koje valja razmotriti.
Parenje, kuhanje ili fermentiranje može smanjiti razinu goitrogena u goitrogenu hranu. Ako ste zabrinuti zbog izlaganja goitrogensima, ograničite količinu sirovog goitrogena hrane.
Ako imate normalnu funkciju štitnjače, nema razloga da ne uključite goitrogenic hranu u svoju prehranu. Samo budite oprezni da ne prekomjerno unesete sirove goitrogene. Važna napomena: Sirovi sokovi često imaju goitrogeno povrće kao što su kupus i špinat, a ti sokovi završavaju pružajući visoko koncentrirane količine goitrogenih kemikalija.
Ako ste hipertiroidni, dijeta bogata goitrogensima može zapravo pomoći u usporavanju štitnjače. (No, imajte na umu da svaki prirodni pristup liječenju hipertireoze i Gravesove bolesti uvijek mora biti nadgledan od strane liječnika.)
Ako ste hipotireoza zbog kirurškog zahvata poznate kao tiroidectomija - primjerice, vi ste preživjeli rak štitnjače ili ste kirurški uklonili štitnjaču zbog gušavosti ili nodula - ne trebate biti posebice o goitrogensima.
Ako ste hipotireoza zbog radioaktivnog joda (RAI) tretmana za Gravesovu bolest, ne trebate biti posebno o goitrogensima.
Ako ste hipotireozni i još uvijek imate djelomično funkcionalnu štitnju - poput Hashimotovog tiroiditisa - budite oprezni da ne prekomjerno konzumirate velike količine sirove goitrogene hrane. Ako ste težak potrošač kuhanih goitrogena, međutim, i imate teško vrijeme da uravnotežite tretman štitnjače, razmislite o smanjenju količine goitrogene hrane u vašoj prehrani. Vi svibanj također želite raspraviti imate li dovoljno razina joda i selena sa svojim liječnikom, jer ti minerali mogu imati zaštitni učinak na štitnjaču i uravnotežiti učinke goitrogena koji utječu na usporavanje štitnjače i štitnjače.
Što je sojom?
Soja spada u kategoriju goitrogena, ali izvan svojih goitrogenih svojstava, ima i druge sposobnosti kao phytoestrogen da utječu na vašu funkciju štitnjače i ometaju apsorpciju vašeg štitnjače, bez obzira imate li štitnjaču ili ne. Neki stručnjaci preporučuju da pacijenti štitnjače ne pretjeruju sojinoj hrani i dodatcima.
Riječ iz
Zanimljivo je da su istraživači Centra za kemijska ispitivanja tvrtke Monell, neprofitni istraživački institut koji proučavaju kemijske učinke na osjetila mirisa i okusa, utvrdili da vam određena genetska šminka može učiniti da ste spremni da ne volite goitrogenic povrće. Očigledno, promjena određenog receptora genetskog okusa može zapravo učiniti da ste specifično osjetljivi i jako ne volite spojeve koji se nalaze u goitrogenim i cruciferous povrću koji usporavaju vaš štitnjače.
Stručnjaci su teoretizirali da sposobnost otkrivanja - i zbog averzije - izbjegavati ove anti-tiroidne kemikalije u hrani bi mogla pružiti biološku prednost na genetskoj osnovi više od milijardu ljudi širom svijeta koji imaju nizak status joda i suočeni s povećanim rizikom od bolesti štitnjače.
> Izvori:
> Alissa EM, et al. "Nedostatak joda među pacijentima hipotireoze koji žive u Jeddahu." Biol Trace Elem Res. 2009 Sep; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, i sur. "Postojanost gušavosti kod djece nakon jodizacije soli u Islamskoj Republici Iran: autoimunološki status". East Mediterr Health J. 2009 May-Jun; 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el. "Koncentracije tiocijanata i goitrina u ljudskoj plazmi, njihove koncentracije prekursora u brassica povrću i povezani potencijalni rizik za hipotireozu". Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249