Kofein je prirodni stimulans koji se nalazi u maticama, bobicama i lišćem određenih biljaka. Kofein se najčešće konzumira kao kava ili čajni proizvodi, a neki su procijenili da ta pića mogu biti najraširenija hrana na svijetu.
Budući da je kofein tako uobičajen u svim ljudskim kulturama, mnogo je istraživanja učinjeno kako bi se otkrili zdravstveni učinci kofeina.
Odnosi između kofeina i srčanih bolesti, kao i kofein-krvni pritisak, bili su posebno aktivna polja istraživanja.
Što su stimulatori?
Stimulansi, po definiciji, povećavaju aktivnost središnjeg živčanog sustava, zbog čega se osjećaju budnije, usredotočeni i budni. Međutim, ta povećana aktivnost također može uzrokovati stezanje krvnih žila, što može povećati krvni tlak i mijenjati opskrbu krvi srcu. Zapravo, većina opasnih učinaka jakih stimulanata poput kokaina i metamfetamina izravna je posljedica njihove aktivnosti na krvnim žilama i srcu.
Budući da je kofein stimulans, postoji dobar razlog za sumnju da se kava i visoki krvni tlak mogu povezati. Kofein je, međutim, vrlo blaga stimulansa i ima kratki životni vijek u tijelu. Kofein je također samo-ograničavajući stimulans jer djeluje na bubrege kako bi se povećala brzina vlastitog izlučivanja.
Kofein, krvni tlak i srce
Dokaz je više puta pokazao da potrošnja kofeina ne povećava rizik od visokog krvnog tlaka, srčanih bolesti ili srčanog udara . Jedna vrlo poznata studija ispitivala je više od 85.000 žena tijekom desetogodišnjeg razdoblja i utvrdilo da nema povećanog rizika od tih bolesti, čak i kod žena koje su pile više od šest šalica kave dnevno.
Zajednički nacionalni odbor za hipertenziju posebno je izjavio da ne postoje dokazi koji povezuju kavu / čaj i visoki krvni tlak.
Dok neke nedavne studije pokazuju slabu vezu između kofeina i povišenja krvnog tlaka, rezultati su komplicirani i uzimaju u obzir samo kratkoročni učinci.
Na primjer, jedna široko citirana studija pokazala je da je krvni tlak malo porastao kod ispitanika gotovo odmah nakon konzumacije caffeinated pića i da je taj porast krvnog tlaka bio izraženiji kod osoba s već postojećim visokim krvnim tlakom. Međutim, ta visina nije bila velika i trajala je kratko. Istraživanje je također pokazalo da u oko 15 posto ljudi s postojećim visokim krvnim tlakom, piće caffeinated piće zapravo je uzrokovalo smanjenje krvnog tlaka.
Dvije važne studije objavljene 2007. dodatno su podržale postojeće dokaze dokazujući:
- Promjene krvnog tlaka inducirane kofeinom bile su male i kratkotrajne
- Kofein ne pridonosi poremećajima krvnih žila povezanih s visokim krvnim tlakom i kardiovaskularnim bolestima
Jedna zanimljiva studija pokazala je da odnos kofeina i krvnog tlaka može biti složeniji nego što se očekivalo.
Studija je ispitala kako količina konzumirane kave utječe na rizik razvoja visokog krvnog tlaka. Dok su rezultati pokazali da je rizik od visokog krvnog tlaka bio najniži za one koji ne pije kavu, također je pokazalo da oni koji piju puno kave imaju gotovo isti rizik. U neočekivanoj situaciji, ljudi koji su pili samo male količine kave (1-3 šalice dnevno) činilo se da imaju najveći rizik. Vjeruje se da tijekom vremena tijelo postaje tolerantno na stimulantske učinke kofeina.
Zdravstvene prednosti
Kava i čaj zapravo mogu imati mnoge zdravstvene prednosti. Dok je zeleni čaj bio popularan već nekoliko godina kao zdrav izvor vitamina i antioksidansa, novije istraživanje pokazalo je da tamnije piće poput crnog čaja i kave zapravo može biti bolje za vas.
Ove tamne napitke su bogati izvor spojeva nazvanih polifenoli, koji mogu zaštititi i od bolesti srca i nekoliko vrsta raka. Nedavne studije, na primjer, dosljedno su pokazale smanjen rizik od raka jetre kod muškaraca koji piju kavu.
Pokazano je da polifenoli kave i čaja snižavaju razinu aktiviranih trombocita u krvi, što može pomoći spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka koji mogu dovesti do moždanog udara. Također je pokazano kako polifenoli smanjuju koncentraciju C-reaktivnog proteina (CRP) tijela, što je važan čimbenik za upalu. Smanjenja u CRP-u su ranije pokazala da smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, srčanog udara i određenih vrsta bubrežnih bolesti.
Iako kava i čaj sadrže puno polifenola, druge vrste polifenola mogu se naći u različitim namirnicama. Pokazano je da svi polifenoli imaju zdravstvene prednosti, ali najčešće su korisni osim onih u kavi i čaju:
- Polifenoli od grožđa
- Apple polifenoli
- Polifenoli sa čokoladom (tamna čokolada s više od 80 posto kakao)
Dok vam znanstveni dokazi trebaju uvjeriti da ste pili kava ili čaj, to ne znači da biste trebali početi zbog mogućih zdravstvenih problema. Uravnotežena prehrana bogata voćem i povrćem također je odličan izvor polifenola i polifenola.
izvori:
> Hartley, T et al. Status rizika hipertenzije i učinak kofeina na krvni tlak. Hipertenzija 2000; 36 (1): 137-41.
> Steptoe, > A et al. Učinci kroničnog unosa čaja na aktivaciju i upalu trombocita: Double-Blind > Placebo-kontrolirani > Trial. Ateroskleroza 2007; 193 (2): 277-82.
> Bravi, F et al. Rizik od pijenja kave i hepatocelularnog karcinoma: Meta-analiza. Hepatology 2007; 46 (2): 430-5.
> Uiterwaal, CS et al. Kava > Unos > i učestalost hipertenzije. American Journal of Clinical Nutrition 2007; 85 (3): 718-23.
> Vlachopoulos, CV et al. Utjecaj kronične konzumacije kave na aortalnu čvrstoću i refleksije valova u hipertenzivnim bolesnicima. European Journal of Clinical Nutrition 2007; 61 (6): 796-802.
> Willett, WC et al. Potrošnja kave i koronarna bolest srca kod žena. Deset godina praćenja. JAMA 1996; 275 (6): 458-462.
> Howard, D. et al. Unos kave i čaja i rizik od infarkta miokarda. American Journal of Epidemiology 1999; 149: 162-7.