Savjeti za jelo u restoranima s alergijama na hranu

Smetnja može biti zastrašujuća kod alergija na hranu. Prebacivanje nad kontrolom onoga što se događa na vašem tanjuru može biti zastrašujuće, pogotovo kada je kuhinja iza zatvorenih vrata i ne možete biti sigurni je li vaš konobar točno razumio što znači " alergičan na mliječne proizvode ".

Ipak, naučiti kako pojesti alergije na hranu može uvelike proširiti vaše društvene mogućnosti i dati vam potrebnu pauzu iz kuhinje. Čitajte na osam savjeta koji vam mogu pomoći da sigurno pregovarate o grubom svijetu objeda.

1 -

Napiši domaću zadaću

Većina nacionalnih lanaca uključuje podatke o prehrani na svojim web stranicama. Ove web stranice često uključuju alergijske informacije . Ako restoran koji razmišljate o posjeti ne posjeduje informacije o alergijama, možda ćete moći razgovarati s upraviteljem izvan vrhunskih radnih sati kako biste vidjeli jesu li dostupne informacije o alergijama. Neki objekti imaju odvojene alergijske izbornike.

2 -

Izbjegavajte vrhunac vremena

Bit ćete sigurni da ćete dobiti pažljiviju uslugu, osobito u prvih nekoliko posjeta određenom restoranu, ako izbjegnete ručak i večeru. Već žalostan konobar ili konobarica teško će provjeriti sastojke i odgovoriti na pitanja.

3 -

Napravite Waitstaff vašu saveznicu

Čekaonica je vaša veza s kuhinjom, stoga svakako napravite dobar odnos.

• Objasnite svoje stanje temeljito i neka vaš konobar zna da ćete imati neka pitanja.
  
• Budite pristojni i priznajte da razumijete da zahtijevate dodatni posao na konobaru. Pomoli (ili čak eksplicitno) obećanje o dodatnim darovima može vam pomoći.
  
• Obavijestite konobara o neobičnim imenima na kojima se vaš alergeni mogu vrebati. Ispis popisa (niže navedeni linkovi) može biti oprezan.
  
• Iako je ugodan način općenito najbolji pristup, nemojte se gurati. Ako konobar nije od pomoći, zamolite ga da razgovarate s upraviteljem.

4 -

Pronađite više opcija

Učinit ćeš svoj život - i vaš konobar! - lakše ako na izborniku nađete nekoliko opcija, tako da konobar može odjednom zatražiti kuhinju od svih.

Alergične opcije na izbornicima spadaju u dvije kategorije: jela koja ne sadrže alergene i jela koja sadrže alergene kao miris ili bočicu koja se lako uklanja.

U mnogim restoranima prevladava druga kategorija, stoga razmotrite "što ako želite" vašem konobaru. ("Što ako je kuhar napravio rižoto bez sira?"). Restorani nisu uvijek spremni napraviti smještaj, ali općenito, to je finiji restoran, što više možete potražiti.

5 -

Budite svjesni kontaminacije

Križna kontaminacija nastaje kada se hrana pripremi na površini ili pomoću posuđa koji je dotaknuo alergen. Treba spomenuti mogućnost križne kontaminacije vašem poslužitelju kako bi kuhinja znala temeljito očistiti posuđe i posude.

Međutim, dva su puta križne kontaminacije teško izbjeći. Prvi je roštilj. Pitajte je li hrana marinirana u alergenu izravno kuhana na istom roštilju kao i sva jela s roštilja koju možete naručiti. Drugi je ulje za prženje. Ako ste alergični na nešto što je prženo u vatru ulja, trebali biste izbjegavati jesti bilo što drugo pržena u tom ulju.

6 -

Blago dobro odnos

Neki restoranti će vas zadiviti, dodiruju li vam i spremnost da vam pomognu. Posjećivao sam restorane koji bi sretno stvorili besplatne verzije dnevnih specijaliteta i restorana koji bi otišli iz izbornika kako bi se, koliko je to moguće, stvorilo vjerodostojne verzije etničkih jela koje mogu jesti sigurno.

Tretirajte ove vrste objekata poput vas dragi prijatelji ili obitelj. Donesite ih koliko god možete, pričajte prijateljima o njima, zahvaljujte im iskreno za uslugu koju pružaju. Veliko je zadovoljstvo biti u mogućnosti otići u kafić u kojem znate da će vam biti prisustvovane vašim medicinskim potrebama.

7 -

Povjerite svoje instinkte

Ako sumnjate u svoju narudžbu nakon što ste ga primili, pristojno pitajte svog konobara da provjerava dvostruko. Nemojte biti sramežljivi ili neugodno zbog vraćanja hrane ako je u kuhinji napravljena pogreška, i budite uvjereni da, u slučaju problema kao što je pogrešno bočno jelo koje može sadržavati alergen, dobit ćete posve novi obrok.

Jednostavno uklanjanje uvredljivih stavki s ploče nije dovoljno za sigurno. A ako u bilo kojem trenutku smatrate da se vaša zabrinutost ne shvaća ozbiljno - da ni čeka ni upravitelj nisu spremni odgovoriti na vaše brige - izaći.

8 -

Budi spreman

Čak i pod najboljim okolnostima pametno je biti spreman za neočekivane. Ako bi alergijska reakcija bila opasna po život, ili čak i neugodno, donijeti bilo kakav tretman liječnika preporučuje.

U kategoriji pripreme, mnogi su restorani tolerantni pri donošenju obroka za malu djecu i vrlo malu djecu (iako ne i za starije i odrasle), posebno onih s medicinskim potrebama. To može uvelike proširiti vaše mogućnosti, jer bi dodatna jela i nekoliko pakiranog zalogaja mogli biti dovoljni za mnoge djece.