Postoji nekoliko metoda koje se mogu koristiti za planiranje dijabetičkog obroka. Dobro je istražiti više od jednog, ali i važno zapamtiti da će se dijabetička prehrana mijenjati ovisno o vašem spolu, dobi, razini aktivnosti, lijekovima, visini i težini. Ako se još niste upoznali sa registriranim dijetetičarom, potražite jednoga tko vam može pomoći da razvite individualizirani plan obroka koji će zadovoljiti sve vaše specifične potrebe.
Metoda brojanja ugljikohidrata za planiranje dijabetičkih obroka
Brojenje ugljikohidrata je najčešća metoda planiranja obroka. Većina dijabetičkih obroka planova će morati imati 45 do 60 grama ugljikohidrata po obroku, ali imajte na umu da vaše osobne potrebe mogu biti malo drugačiji. Ipak, to je dobar iznos za početak.
Za ovu metodu morat ćete naučiti koja hrana ima ugljikohidrata u njima, koje informacije potražiti na etiketi hrane i kako približiti posluživanje ugljikohidrata kada oznaka hrane nije dostupna. Kada se upoznate s ovim, moći ćete lako pratiti ugljikohidrate kako biste bili sigurni da ne previše konzumirate. Vi svibanj želite zadržati zapisnik tijekom dana.
Ugljikohidratne hrane
- Starchy namirnice kao što su kruh, žitarice, riža i krekeri
- Voće i sok
- Suhi grah i proizvodi od soje
- Starchy povrće , poput krumpira i kukuruza
- Slatkiši i snack hrana
Etikete hrane
Ponekad se hrana može pakirati u pojedinačne veličine posluživanja iako sadrže dvije ili više obroka po pakiranju.
Da biste to odredili, pogledajte "posluživanje veličine" i "obroka po spremniku" na vrhu svake oznake hrane. Na primjer, ako je veličina posluživanja 1 i ima 2 serviranja po spremniku, morat ćete udvostručiti sve vrijednosti hranjivih sastojaka na etiketi da biste dobili jasnu sliku vrijednosti cijelog spremnika.
Ukupni ugljikohidrat će se nalaziti nakon kalorija, ukupne masti, kolesterola i natrija na naljepnici. To će se dalje razbiti u koliko ugljikohidrata dolazi od vlakana, i koliko dolazi od prehrambenog šećera. Za brojanje ugljikohidrata, trebate obratiti pozornost na ukupni ugljikohidrat.
Približno posluživanje ugljikohidrata
Neke namirnice nemaju naljepnice koje treba provjeriti, zbog čega vam mogu pomoći neke poznate procjene broja ugljikohidrata. Sljedeće predstavlja 15 grama ugljikohidrata:
- 1 mali komad svježeg voća (4 oz)
- 1/2 šalice konzerviranog ili smrznutog voća
- 1 komad kruha (1 oz) ili 1 (6 inča) tortile
- 1/2 šalice zobenog brašna ili 3/4 šalice većine nezaselenih suhih žitarica
- 1/3 šalice kuhane tjestenine ili riže
- 4-6 krekeri
- 1/2 engleski kolač ili hamburger kolač
- 1/2 šalice crnih grah ili škrobnog povrća
- 1/4 velikog pečenog krumpira (3 oz)
- 2/3 šalice običnog jogurta bez masnog tkiva (6 oz)
- 1 šalicu bez masti ili 1% mlijeka (8 oz)
- 2 mala kolačića
- 2-inčni kvadratni kolač ili kolač bez glazura
- 1/2 šalice sladoleda ili šerbet
- 1 žlica sirupa, džemera, žele, šećera ili meda
- 2 žlice svjetlosnog sirupa
- 6 piletina
- 1/2 šalice tavi
- 1 šalicu juhe
- 1/4 posluživanje mediteranskog prženja
- 1/8 od 12 "tanke korice pizze
Metoda ploče za planiranje dijabetičkih obroka
Većina mojih novodijagnosticiranih tipa 2 dijabetičara preferira započeti s Plate metodom planiranja obroka.
To je malo manje neodoljiv i ne zahtijeva dodavanje ugljikohidrata. To zahtijeva da naučite koja namirnica pripada kategoriji.
Korištenje standardne ploče za večeru, za doručak, napravite polovicu pločastog škroba, a druga polovica voća i mršavih proteina. Za ručak i večeru, napunite polovicu ploče koja nije škrobno povrće, a druga poluproizvodna hrana i lean bjelančevine. Za ručak i večeru, dodajte mlijeko koje nije masno, mlijeko s niskim udjelom masnoća ili drugi škrob, plus jedan poslužitelj voća.
Starchy Foods
- Kruh
- Tortillas ili pita kruh
- Engleski kolač ili bagel
- Hamburgere ili vruće psa
- Riža ili tjestenina
- Zobeno brašno ili nezaslađeno suho žito
- ćaknut
- Pečeni ili pire bijeli ili slatki krumpir
- Zimski squash
- Grašak, kukuruz ili pečeni grah
Voće (za ručak i večeru - 1 komad ili 1/2 šalicu)
- Jabuka
- Banana
- Grožđe
- naranče
- Breskve
- kruške
- ananas
- Jagode, borovnice ili maline
- Lubenica, dinja cantaloupe ili melodijska melon
- Nezaslađen voćni sok
Non-Fat ili Low-Fat mlijeko (za ručak i večeru - 1 šalicu)
- Bez masti ili 1% mlijeka
- Jogurt bez voća i bez masnoća
- Bezmasno ili mliječno sojino mlijeko
Povrće bez arktikata
- Šparoga
- Zeleni grah
- Brokula
- Prokulice
- Kupus
- mrkve
- Karfiol
- Celer
- Krastavac
- Patlidžan, ljetni squash ili tikvice
- Salata zelje
- gljive
- paprike
- rajčice
Lean Protein Foods
- Pileće ili puretina s kožom uklonjena
- Mršavih govedina, kao što su okrugla, sirka, bjelokost odrezaka, lančanica ili zemlja okrugle
- Slatka svinjetina poput pršuta, kanadskog slanina, mesnatog mesa ili središnjeg tijesta
- Svježi ili zamrznuti šećer, kopulam, kopitar, lišaj, pastrmka, tuna ili tuna konzervirana u vodi ili losos
- Kravlji sir bez masnoće ili niske masti
- Niska masnoća od jela poput purana
- Kiseli masni sirevi
- Zamjena za jaja ili bjelanjak
- Mala masnoća kobasica ili hotdogs
- Maslac od kikirikija slabo masnoće
Uzorak doručka
- 2 kriške cijelog pšeničnog zrna s prženim maslacem bez masti
- 1 prženo jaje, kuhano u tavi s nepristojnim tijestom s prskanjem bez masti i svježim crnim paprom
- 1 srednje svježe breskve
- 1 šalicu kave s pola i pola bez masti i zamjena šećera
Uzorak ručka
- 1 šalica salate povrće na vrhu s 1 šalice mrkve, krastavci i rajčice
- 2 tbsp masnoće od talijanske salate
- 1 slanu pecivu na grilu bez kože
- 1 pšenični valjak
- 1 šalice obrano mlijeko
- 1 svježeg svježeg jabuka
Uzorak večere
- 1 šalica zelenog zrna s pahuljastim mliječnim uljem i svježim crnim paprom
- 2/3 šalice kuhane smeđe riže, pomiješane s kuhanim sjeckanim crvenim paprom i malim natrijevim pilećim juhom
- 1 filet od lososa koji je otprilike veličine vašeg palmi s limunovim sokom, malo natrij pilećeg juha i svježeg crnog papra
- 1 šalica obrano mlijeko
- 1 šalicu narezane jagode
- 2 žlice svjetla ili bez maslaca