Postoje mnoge metode za planiranje obroka kada imate dijabetes tipa 2. Jedan nutrijent koji se uvijek mora uzeti u obzir je ugljikohidrat. Ugljikohidrati su makronutrient koji najviše utječe na šećere u krvi. Kad se jedu, pretvaraju se u šećer i djeluju kao primarni izvor energije u tijelu. Kada je riječ o planiranju obroka, Američka udruga za dijabetes preporučuje da se planovi obroka individualiziraju na temelju različitih čimbenika, uključujući način života, režim lijekova, težinu itd.
Brojenje ugljikohidrata je jedna vrsta planiranja obroka koja je fleksibilna - pogodna za zauzet stil života gdje se jela mogu jesti u bijegu i daleko od kuće. Brojanje ugljikohidrata je vrlo korisno za upravljanje razinom šećera u krvi, kao i za gubitak težine.
Plan prilagodbe za dijabetesom s ugljikohidratima
Vaš liječnik ili dijetetičar može vam pomoći u određivanju koliko ugljikohidrata trebate imati , uključujući obroke i zalogaje. U naporima za izradu ovih planova obroka, oni će razmotriti vašu vrstu lijekova, čimbenike načina života kao što su vježbanje, trenutačna prehrana, težina, visina, spol, cjelokupno zdravlje. Procjena načina na koji reagirate na određene vrste i količine ugljikohidrata pomaže im stvoriti individualizirani plan obroka.
Možda ćete morati pratiti razinu šećera u krvi prije jela i dva sata nakon obroka kako biste vidjeli kako vaše tijelo reagira na određenu hranu i određene kombinacije hrane. Također se od vas može tražiti da prijavite vrste hrane koju jedete i koliko, kako bi mogli izračunati koliko se ugljikohidrata konzumira u svakom od vaših obroka.
Zanimljivo je koliko se razina šećera u krvi diže nakon obroka i da li vam se čini da reagirate na ugljikohidrate u određenim vremenima obroka. Američka akademija za dijabetes preporučuje da osobe s dijabetesom moraju imati šećere u krvi manje od 180 mg / dL dva sata nakon početka obroka. Imajte na umu, međutim, svi ciljevi šećera u krvi trebaju biti individualizirani.
Možete dobiti broj ugljikohidrata na temelju dnevnog kalorijskog receptora. Postotak ugljikohidrata trebao bi se individualizirati na temelju vaših ciljeva šećera u krvi, težini itd.
Koliko ugljikohidrata za mene?
Opći propisi su 45 do 60 grama ugljikohidrata po obroku i 15 do 30 grama ugljikohidrata po snacku. Međutim, svi smo mi različiti, što znači da svi trebamo različite vrste obroka. Vaš specifičan plan obroka trebao bi ovisiti o vašem načinu života, hrani i dislikama hrane, težini i načinu na koji vaše tijelo reagira u toj obroci. Radite sa svojim zdravstvenim timom kako biste dizajnirali najbolji plan obroka koji odgovara vašim potrebama.
Koje hrane imaju ugljikohidrate?
- Starchy hranu (poput kruha, riže, tjestenine) i škroba povrća (poput krumpira i kukuruza)
- Voće i voćni sokovi
- Grah ili mahunarke
- Mlijeko i jogurt (sir se broji kao protein)
- Bombon, slastice, soda i većina junk food
Kako brojati ugljikohidrate
Vaš dijetetičar ili certificirani odgojitelj dijabetesa može vas naučiti kako brojati ugljikohidrate. Oni će pregledati naljepnice s vama kako bi vam pomogli identificirati ugljikohidrate. Osim toga, mogu vam pružiti resurse i savjete o tome kako računati hranu koja ne sadrži oznake. Tipično, ljudi broje ukupni gram ugljikohidrata. Neki ljudi još uvijek koriste stariju metodu brojenja ugljikohidrata i brojne obroke ugljikohidrata po obroku.
Na primjer, jedan ugljikohidrat koji služi = 15 grama ugljikohidrata. Ako ste propisali 60 grama ugljikohidrata za jedan obrok, to bi se moglo izjednačiti s četiri karb servera (60 podijeljenih s 15).
Broj bodova može se dobiti iz:
- Etikete hrane, knjige, web stranice, aplikacije
- Popisi za razmjenu ugljikohidrata
- Namirnice mogu biti "okušane" kako bi se približili uzrok ugljikohidratnih obroka
- Vaš liječnik ili dijetetičar svibanj imati brošure s primjerima carb servings
Primjeri posluživanja jednog ugljena
Dobivanje broja carb iz oznake hrane ili resursa brojanja hrane je više specifičan. Međutim, kada to nisu dostupne, opće ideje jednog ugljikohidrata koji služi za zajedničku hranu su:
- Jedan mali komad voća (veličina teniske lopte)
- Jedan dio kruha
- Jedna šesnaest tortila
- Pola hamburgera, engleski kolač
- Jedna čaša običnog ili umjetno zaslađenom jogurtu bez masnoće ili niske masnoće
- Jedna šalica mlijeka
- Jedna treća šalica kuhane tjestenine, riže, ječma, kuskusa
- Mali (3oz) krumpir
- Pola šalice kukuruza, graha, grašaka
- Zobena kaša od pola šalice
- Tri četvrtine šalice hladne žitarice
- Četiri do šest krekera
- Tri šalice kokice
- Šest pilećih nuglica
- Pola malog reda krumpirića
- Dvostruki kvadratni kolač ili kolač bez zamrzavanja ili dva manja kolačića
- Jedan kuglica. med ili šećer
- Jednu šalicu juhe
Eyeballing Smanjenje ugljikohidrata
- Jedna šalica = šaka, teniska kugla ili baseball
- Pola šalica = pola bejzbol, žarulja ili sladoled
- Četvrtina šalice = mala šaka
- Jedan tbsp = jedan palac
- Dva tbsp = jedan metak stakla
- Jedan tsp = jedna kockica ili Scrabble pločica
Više korisnih stvari koje treba znati
- Carbs podižu razinu šećera u krvi brže i učinkovitije od bilo koje druge komponente hrane.
- Gotovo 100% ugljikohidrata u hrani koju jedete pretvaraju se u glukozu u roku od 90 minuta od obroka.
- Smetnje posluživanja proteina sa svakim posluživanjem ugljikohidrata pomoći će održati stabilnost šećera u krvi. Jedno posluživanje proteina jednako je 7 grama proteina. Neke studije sugeriraju čak i da prehrambeni protein najprije snižava šećere u krvi .
- Jedući obroke i zalogaje svakih dva do tri sata također će vam pomoći stabilizirati razinu šećera u krvi.
- Nemojte zaboraviti pogledati veličine posluživanja. Hrana se može sastojati od više od jednog posluživanja.
Ažurirano: 13. lipnja 2016 Barbie Cervoni MS, RD, CDE
izvori:
Brojanje ugljikohidrata. Američka udruga za dijabetes. Pristupljeno: 15.8.2011
Johnson, Mary A. "Brojanje ugljikohidrata za osobe s dijabetesom tipa 2." Dijabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Redoslijed hrane ima značajan utjecaj na postprandialnu razinu glukoze i inzulina." Dijabetes Care. 2015 38 (7): P98-P99. Pristup on-line. 17. rujna 2015 .:
Američka udruga za dijabetes. Standardi medicinske skrbi u dijabetesu - 2015. Diabetes Care . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.