Vodič za dobivanje razmišljanja o ugljikohidratima
Ugljikohidrati se nalaze u raznim namirnicama - škrobima (kruh, žitarice, tjestenine), voće, mlijeko, jogurt, mahunarke (grah), škrobno povrće (grašak, kukuruz, krumpir) i slatke hrane. Ugljikohidrati su glavni izvor energije tijela. Kada se progutaju, ugljikohidrati se metaboliziraju i pretvaraju u glukozu (šećer) u roku od oko 90 minuta unosa.
Ugljikohidrati su vrlo važan nutrijent za praćenje kada imate dijabetes jer su to vrste hrane koja povećava šećere u krvi najviše.
Za one osobe s dijabetesom, preporučujemo da konzumirate dosljednu, izmijenjenu prehranu ugljikohidrata. Američka udruga za dijabetes savjetuje da praćenje ugljikohidratnog unosa bilo odbrojavanjem ugljikohidrata ili procjene temeljene na iskustvu ostaje ključna strategija za postizanje kontrole glikemije. Neki ljudi imaju koristi od prehrane niže razine ugljikohidrata - razgovarajte s vašim registriranim dijetetičarom ili certificiranim dijabetesom za dijabetes koliko ugljikohidrata trebate imati po obroku i kakvu dijetu najbolje djeluje za vas. Ako odlučite da biste se počeli upoznavati s brojanjem ugljikohidrata, možete započeti ovdje:
Upoznajte se sa izvorima ugljikohidrata
Ugljikohidrati se nalaze u škroba (žitarice, kruh, žitarice) voće, mlijeko, jogurt, mahunarke (grah), škrobno povrće i slatke hrane. Neke namirnice sadrže ugljikohidrate, proteine i masnoće - ove vrste hrane nazivaju se kombinacijom hrane.
Na primjer, mlijeko sadrži oko 15 g ugljikohidrata po 1 cupu od 8 grama, ali sadrži i proteine i masti. Mliječni proizvodi ili grah su veliki izvor proteina, ali također sadrže ugljikohidrate. Hrana koja sadrži malo ili ništa ugljikohidrata su bjelančevine - riba, piletina, jaja i sir, masti - ulje, masline i ne-škrobni povrće - špinat, brokula, paprike, patlidžan, cvjetača (itd.).
Ako računate gram ugljikohidrata, željet ćete potražiti određenu hranu - osobito one bez oznaka. Ispod su neki od sjajnih resursa za brojanje ugljikohidrata:
Pet aplikacija potrebnih za dijabetes
Brojanje dijabetesa ugljikohidrata
Svaki resurs koji trebate jesti zdravo s dijabetesom
Pazi na skrivene izvore ugljikohidrata
Važno je uvijek pročitati naljepnice kada broje ugljikohidrate. Umaci, začini i drugi sastojci mogu dodati ugljikohidrate koji možda niste svjesni. Izvori proteina ne sadrže ugljikohidrate, osim ako nisu hljebani ili preliveni s umakom. Pažljiva hrana i hrana s teškim umacima ionako nisu najbolji izbor jer su obično visoke u kalorijama i masti. Ostali skriveni izvori ugljikohidrata su hrana bez šećera , ketchup, umak za roštilj, salata za bezmasno pranje, napitci s okusom kave i maslac od kikirikija s niskim sadržajem masnoće.
Što znači napraviti procjenu temeljenu na iskustvu
Ljudi koji dugo vremena imaju dijabetes znaju o procjeni utemeljenoj na iskustvu - oni su u stanju odrediti točnu količinu ugljikohidrata od strane "okulara" i svjesni su kako određena hrana utječe na šećer u krvi. Još jedan dobar način za praksu kontrole dijela prilikom praćenja vaših ugljikohidrata je praćenje metode ploče.
Metoda ploče može vam pomoći da smanjite količine ugljikohidrata, što dovodi do gubitka tjelesne težine i poboljšane kontrole šećera u krvi. Ideja iza metode ploče je uravnotežena, kontrolirana prehrana. Koristeći pločicu od 9 inča, koju želite postići, napravite 1/2 od neproizvodnog povrća , 1/4 vašeg tanjurastog proteina i 1/4 vašeg tanjura kompleks (otprilike šakom punom), visokih ugljikohidratnih vlakana , Ograničavanje vaših ugljikohidrata na 1/4 ploče može pomoći u smanjenju dijelova ili ugljikohidrata, snižavanju šećera u krvi i težini. Veći dio vašeg obroka je ne-škrobno povrće koje je niska kalorija i može vam pomoći da se osjećate puni i zadovoljni.
Primjer bi bio:
4oz lososa na žaru s lagano sauteed špinat i gljiva i 1 šalicu quinoa ili srednje pečeni slatki krumpir
ili
4oz pecenog pilećeg limuna s pečenim papričicama i lukom i 1 šalicom graha od cannellinija
ili
4oz bijele puretine s roštilja na vrhu salata, rajčica na cijeli zrnasti kolač poslužen s prženim šparogama i salatom.
Svi ovi obroci sadrže vlakno, lean protein i kontroliraju se ugljikohidrati. Cilj je nikada da ugljikohidrate ne tvore bazu vašeg obroka - umjesto običnog jela.
Upotrijebite mjerač za vas
Vaš mjerač glukoze u krvi može biti vodič regulaciji ugljikohidrata. Svaka osoba reagira drugačije na određenu hranu i dijelove ugljikohidrata. Na primjer, ako vaš plan obroka dozvoljava da pojede 45 g ugljikohidrata na večeru, ali dva sata nakon što jedete šećer u krvi uvijek je iznad cilja, nego možda ste ili jedete previše ugljikohidrata na večeru ili možda niste ugljikohidrata prebrojavanje točno , Ili, u slučaju da ne računate ugljikohidrate i šećeri u krvi su visoki, možete upotrijebiti mjerač koji vam pomaže utvrditi koja hrana najbolje funkcionira za vaše tijelo, dijelove i vrijeme vaših obroka. Plan prehrane koji vam je dao vaš registrirani dijetetičar ili certificirani dijabetes je vodič, ali se može prilagoditi na temelju vaših ciljeva, šećera u krvi, razini aktivnosti i statusa težine.
> Izvori:
> Američka udruga za dijabetes. Standardi medicinske skrbi u šećernoj bolesti - 2014. Diabetes Care. 2014. Jan; 37 Suppl 1: S14-80.