Lanac restorana uzima alergije vrlo ozbiljno.
PF Chang's je poznat po svojoj gostima s alergijama na hranu. Tvrtka pažljivo proučava što su alergeni prisutni u sastojcima koje koristi i općenito je više nego spremna raditi s namirnicama kako bi zamijenili predmete kako bi stvorili siguran obrok.
Da bi to učinili, osoblje PF Chang-a koristi računalni program za praćenje alergijskih sastojaka - big-allergije, gluten, sezam i druge manje uobičajene alergene.
Član osoblja može unijeti vaše specifične alergije, a računalo će vam reći što možete sigurno naručiti.
Lanac koristi ista dobavljača za sve svoje restorane, tako da u restoranu postoji nešto što je, primjerice, bez mlijeka u jednom restoranu.
Sve što je rečeno, PF Chang nije prikladno za nekoga tko ima alergiju kikirikija, alergiju jaja ili soje . U slučaju kikirikija, rizik od unakrsne kontaminacije je ogroman, au slučaju jaja i soje postoji nekoliko opcija jer gotovo sve na jelovniku sadrži jaje i soje.
Objedovanje s hranjivim alergijama na PF Chang's
Evo uzorkovanja onoga što biste mogli razmotriti naručivanje na PF Chang-u ako imate alergije na hranu:
- Alergija pšenice / glutena: PF Chang's nudi vrlo popularan izbornik bez glutena. Ovaj izbornik nudi gluten-free zamjenske za brojne PF Changove najizloženije opcije izbornika, uključujući Chang's pikantno pileće, škampi s umakom od jastoga, juhu od jajeta i prženu rižu. Budući da su ove stavke općenito napravljene sa umakom od soje koja sadrži gluten i (u nekim slučajevima) brašna u kineskim restoranima, PF Chang's pruža opciju dobrodošlice kineske hrane za zajednicu koja nije intolerantna glutena.
- Alergija na mlijeko: Brojne opcije izbornika u PF Chang-u su bez sastojaka mlijeka. Vaše opcije uključuju obloge salate od piletine (višegodišnji omiljeni), Pekinji knedle, slatko i kiselo pileće, Singapur ulični rezanci i lonac s đumbirom. Na žalost, ipak, niti jedan od deserta nije mliječni.
- Alergija na jaja: PF Chang's koristi jaje u većini umaka i jela, pa je nekoliko jela sigurno za alergije na jaja. Izuzeća bez jaja uključuju promiješanu tofu i losos na žaru s đumbirom.
- Alergije na kikirikija / stabla: Ovo nije restoran za nekoga tko ima tešku alergiju kikirikija, jer se kikiriki koriste u brojnim jelima PF Chang i postoji ogroman rizik od kontaminacije. Ako imate alergiju oraha, možda ćete imati bolju sreću, jer mnoge stavke izbornika lanca nisu slobodne. Ako je vaša alergija ozbiljna, ipak se primjenjuje isti rizik od križne kontaminacije. Obavezno provjerite s poslužiteljem i upraviteljem da biste vidjeli koje će stavke izbornika funkcionirati za vas.
- Alergija na ribe i školjke: Kao i kod kikirikija, brojne stavke izbornika na PF Chang-u sadrže školjke (mislim: umak od kamenica), a nekoliko sadrži ribu. Ako ste ozbiljno alergični, rizik od unakrsne kontaminacije može biti prevelik za vas. Ali ako imate samo blagu alergiju, poslužitelj vam može voditi prema mogućnostima koje možete sigurno uživati.
- Alergija soje: Ovo je tvrd za PF Chang jer toliko kineskih jela jako se oslanjaju na umak od soje. U nekim slučajevima, vaša jedina mogućnost može biti steamed losos. No, trebate se obratiti svom konobaru i upravitelju kako biste vidjeli ima li šira opcija.
Mjere opreza alergiju na PF Chang-u
PF Chang je vrlo ozbiljno uzima alergije na hranu i provodi puno treninga za svoje članove osoblja. Također služi alergijske obroke na posebnoj ploči tako da odmah možete vidjeti je li vaš jelo pripremljen na siguran način.
To se, rekao je, lanac upozorava da su svi big-otto alergeni, gluten i sezam u upotrebi u svojim kuhinjama u zajedničkim prostorima za kuhanje i pripremu. Stoga, ako je vaša alergija ozbiljna, trebate znati rizike.
Kontaktirajte korporativni ured PF Changa na 866-732-4264 ili putem kontakt stranice tvrtke.