Križna osjetljivost između kikirikija i drugih mahunarki
Ako ste alergični na kikirikiju, možda ste čuli da trebate izbjegavati druge mahunarke. Što bi trebao učiniti? Imajući alergiju kikiriki već je izazov dovoljno. Da li stvarno trebate utvrditi hoće li hrana koju jedete sadržavati sve ostale mahunarke osim kikirikija?
Kikiriki su mahunarke
Da bismo razumjeli ovo pitanje važno je govoriti o kikiriki i sličnoj hrani.
Kikiriki su leguminoza slična ostalim mahunarkama koje rastu pod zemljom kao što su soja, leća, grašak i grah. Razlikuju se od orašastih plodova, poput lončarija, badema i oraha koji rastu na drveću. Intuitivno biste mislili da bi se trebale izbjegavati ostale mahunarke, ali drveće treba biti u redu, ali to je lažno. Dok postoji istodobna alergija na drugu mahunarku slična je opasnosti od bilo koje vrste alergije na hranu uz alergiju kikirikija, otprilike 25 do 40 posto ljudi s alergijom kikirikija također ima alergiju na drvorezu . Najčešći su alergije na lješnjake i bademe.
Alergiju kikirikija i mahunarke
Ako se pitate trebate li izbjeći druge leguminoze s alergijom kikirikija, odgovor je "možda, ali ne manje nego brinite o bilo kakvim koegzistirajućim alergijama na hranu". Zapravo, većina ljudi s alergijom kikirikija mogu jesti druge mahunarke bez problema (s izuzetkom lupine).
Zašto su toliko ljudi rekli da izbjegavaju mahunarke? Odgovor je cross-senzibilizacija.
Križna senzibilizacija između kikirikija i drugih mahunarki na testovima krvi
Testovi alergije često pokazuju pozitivan rezultat na više od jedne legume. To je rezultat križne senzitizacije, što znači da se slični proteini koji se nalaze u leguminozima vežu na iste alergijske antitijela usmjerene na proteine kikirikija.
Oko 50 posto vremena ako obavite krvni test ili test kože za grah u nekome s alergijama kikirikija, rezultat će biti pozitivan. Križne reakcije također se vide s drugim mahunarkama, u kojima ćete vidjeti reakciju. Ipak, kada se druge mahunarke jedu ljudi koji su alergični na kikirikiju, samo pet posto reagira (s izuzetkom lupine). To je isti postotak ljudi za koje biste očekivali neku drugu alergiju na hranu poput alergije na mlijeko. (Možete saznati o najčešćim alergijama na hranu .) Jedini način da saznate imate li istinsku alergiju na drugu mahunarku jest izazov usmene hrane (vidi dolje).
Izuzetak od pravila - Lupine
Jedina iznimka od gore navedenog pravila je za lupine. Lupin je leguminos, koji se obično uklapa u brašno ili jede cijelu europsku zemlju. Izgleda da postoji visoka razina unakrsne reaktivnosti između kikirikija i mahunarki, budući da do 50 posto osoba s alergijom kikirikija doživljava alergijske reakcije nakon konzumacije lupina. Neke nedavne studije upućuju na to da ovaj broj može biti manji, ali ono što je istina je da lupin postaje sve više problem za one s alergijama na hranu.
Nije neuobičajeno pronaći lupine u trgovini u SAD-u, ali je uobičajeno u nekim europskim zemljama.
Oni koji žive izvan SAD-a ili koji putuju u Europu trebali bi to imati na umu. Očigledno je da je uporaba lupina (na primjer, kao zamjena za pšenicu) sve češća u SAD-u, posebice u pakiranoj hrani.
Bottom Line - Što trebate učiniti o mahunarkama ako ste alergični na kikiriki?
Ako vam je rečeno da imate pozitivne testove alergije na više mahunarki, trebali biste provjeriti sa svojim liječnikom prije jela bilo koje od tih namirnica. Dok su stope križne reaktivnosti među mahunarkama niske, vaš liječnik će vjerojatno izazvati izazov usmene hrane za leguminozu koju ste zainteresirani za jelo kako biste bili sigurni da niste alergični.
U izazovu usmene hrane jedete upitnu hranu, ali s medicinskim nadzorom. Nažalost, nema pouzdan način za odgovor na to pitanje jednostavno testom krvi ili testom grebanja.
Namirnice koje se smatraju mahunarkama
Možda se pitate točno koja se hrana smatra leguminozima. Hrana klasificirana kao mahunarke (i stoga ima protein profil koji bi mogao reagirati s kikirikijem) uključuju:
- Soja i soje
- grah
- Grašak
- leća
- vučji
Suočavanje s alergijom kikirikija
Alergija kikirikija drastično se povećala tijekom proteklog desetljeća i sada utječe na jedan do dva posto stanovništva. Budući da se ovaj fenomen pojavljuje u Sjedinjenim Američkim Državama i drugim razvijenim zemljama, ali nije vidljiv na mnogim mjestima u svijetu, način na koji se obrađuju kikirikije može biti nešto od toga. Prolazeći s tim konceptom, nedavne studije koje gledaju kuhane kikirikije mogu ponuditi pristup prevladavanju alergije prema nekim istraživačima. Sigurno ne želite to isprobati bez vašeg liječnika, ali ovo istraživanje nudi nadu da će se probuditi u upravljanju alergijom kikirikija bliže. Do tada, izbjegavanje kikirikija (i druge namirnice koje vaš alergičar osjeća može biti opasno, (uključujući, ponekad, mahunarke), jedini je siguran način da izbjegnu ozbiljne reakcije, pa čak i anafilaksiju koja se može pojaviti kod ovih alergija. pregledajte dijetnu hranu za alergiju kikirikija kako biste bili sigurni da u hrani koju jedete nemate nikakvih skrivenih proteina kikirikija.
izvori:
Bublin, M., i H. Breiteneder. Križna reakcija alergena kikirikija. Trenutni izvještaji o alergiju i astme . 2014. 14 (4): 426.
Mennini, M., Dahdah, L., Mazzina, O. i A. Fiocchi. Lupin i drugi potencijalno prekriženi alergeni u alergijama kikirikija. Trenutni izvještaji o alergiju i astme . 2016. 16 (12): 84.
Shaw, J., Roberts, G., Grimshaw, K., White, S., i J. Hourihane. Lupinska alergija u alergijskoj djeci i adolescentima kikirikija. Alergija . 2008. 63 (3): 370-3.