Prevencija moždanog udara temelji se na dugotrajnim dnevnim navikama, osobito zdrave prehrane, redovitom tjelovježbom i izbjegavanju pušenja. Mnogi od nas čuli su da su vegetarijanska ili veganska dijeta zdravi. No, je li vegetarijanac jede najbolji način za sprečavanje bolesti poput moždanog udara?
Moždani udar je glavni životni događaj uzrokovan vaskularnom bolesti. Nezdrava prehrana svakako je veliki doprinos vaskularnoj bolesti.
Stoga je vrijedno razumjeti je li vegetarijanac ili veganski pristup prehrani pravi način za sprečavanje moždanog udara. I istraživači su ovo pitanje postavili na test, uz neke zanimljive rezultate.
Što je vegetarijanska prehrana?
Jednostavno rečeno, vegetarijanac ne jede meso. No, vegetarijanski pristup prehrani nužno ne spada u usku definiciju, budući da postoji mnogo različitih varijacija vegetarijanstva.
Vegan ne jede meso niti proizvode životinjskog podrijetla. Ribarac ne jede meso, već jede ribu i može ili ne mora isključiti određene životinjske proizvode. I većina vegetarijanaca odabire dosljedan sustav u vezi s ugradnjom mliječnih proizvoda, jaja, sirutke (mliječni proizvod) i želatine (životinjskog proizvoda).
Neki ljudi koji smatraju da je vegetarijanstvo zdravi ne mogu biti potpuno vegetarijanci, nego umjesto toga usvojiti djelomično vegetarijansku prehranu rezanjem na meso ili mliječne proizvode ili jaja, ali ne i potpuno uklanjanje.
I drugi povremeno brže, uklanjaju određenu hranu iz prehrane u određenim vremenskim razdobljima, a zatim nastavljaju s tim stavkama.
Sve u svemu, postoji raznovrsnost vegetarijanskim i veganskim sustavima prehrane koji čak i najpouzdanije znanstvene studije koje su dizajnirane za mjerenje zdravstvenih ishoda vegetarijanstva priznaju nedostatak uniformnosti među sudionicima.
Ipak, imamo jake podatke o odnosu između vegetarijanske prehrane i moždanog udara.
Da li vegetarijanska prehrana sprečava moždani udar?
Ispada da studija nakon studija pokazuje da vegetarijanci imaju niži rizik od moždanog udara i bolje cjelokupno zdravlje od ne-vegetarijanaca. Ne postoje pouzdane usporedbe između vegetarijanaca, vegana i pescetaraca, budući da su svi zajedno povezani kao ne-mesni eater. I jedenje plodova mora jako je povezano s prevencijom moždanog udara .
Postoji niz objašnjenja za povezanost između vegetarijanske prehrane i nižih stopa moždanog udara.
Donja razina masnoća i kolesterola u krvi među vegetarijancima: Prvo i najvažnije, među vegetarijancima su zabilježene niže razine lipida i kolesterola u krvi. Iako se prehrambeni kolesterol ne smatra opasnim kao što je nekad bio, vegetarijanci općenito imaju niži unos svih vrsta masti i kolesterola, kao i niže mjerljive razine kolesterola i triglicerida u krvi od ljudi koji redovito konzumiraju meso. Ovo je jedan od nekoliko ishoda koje autori studija izvješćuju među vegetarijanskim sudionicima.
Niže stope pretilosti među vegetarijancima: Još jedan trend vegetarijanaca je značajan nedostatak pretilosti. BMI iznad 30 je visoko koreliran s povećanim rizikom od moždanog udara .
Često, vegetarijanci namjerno konzumiraju manje kalorija od jela od mesa. Niža stopa pretilosti rezultat je ovog namjerno nižeg unosa kalorija kao i donjeg kaloričnog sadržaja većine vegetarijanske hrane.
Nutricionistička raznolikost u vegetarijanskoj prehrani: Hranjivi sastav vegetarijanske prehrane općenito je raznolikiji od onoga u ne-vegetarijanskoj prehrani, obično uključuje širi raspon vitamina i minerala koji se nalaze u svježoj hrani. Raznolikost voća, povrća i cjelovitih žitarica pruža niz hranjivih tvari kao što su vlakna i cistein. Iako nije pravilo među mesarima, ne-vegetarijanci općenito ne konzumiraju toliko različitih vrsta svježeg voća i povrća kao vegetarijanci.
Bogatstvo antioksidansa u vegetarijanskoj prehrani: Antioksidansi su prirodne komponente svježeg voća, povrća, oraha i ribe. Dijeta bogata ovim vrstama hrane je visoko u antioksidansima. Djelovanje antioksidansa protiv bolesti je dobro dokumentirano u znanstvenoj literaturi, jer antioksidanti štite od moždanog udara, srčanih bolesti i raka. Nije bilo štete ili opasnosti od dosad otkrivenog predoziranja kada je riječ o antioksidantima. Zasigurno, vegetarijanci nemaju ekskluzivno vlasništvo nad antioksidantima, jer mesojedi mogu i ne konzumiraju svježe voće, povrće i matice. No, općenito, vegetarijanska prehrana inherentno pruža veći postotak hrane bogate antioksidansom u prehrani.
Može li vegetarijanska prehrana doprinijeti moždanom udaru?
Kao i kod svake prehrane, ne postoji čarobni metak, a umjerenost je ključna. Ispada da neki vegetarijanci mogu imati povećani rizik od moždanog udara specifično kao rezultat vegetarijanske prehrane. Evo zašto.
Vegetarijanstvo ne znači uvijek "zdravo": Važno je napomenuti da se vegetarijanska prehrana "obično" sastoji od više svježe hrane, vitamina i minerala, ali ne uvijek. Moguće je vegetarijanstvo i prvenstveno konzumiraju jednostavne ugljikohidrate dok preskaču cjelovite žitarice bogate hranjivim tvarima, voće i povrće.
Trans masti: Izrezivanje mesa ili smanjenje potrošnje mesa obično rezultira gubitkom težine i nižim razinama kolesterola i masti. Trans masti , vrsta masti koja je najsnažnije povezana s bolestima kao što su moždani udar i rak, nalaze se u procesnoj hrani i dubokoj prženoj hrani, bilo da je hrana meso, mliječni ili veganski. Stoga je važno shvatiti da vegetarijanac ne uvijek jednako "niske masnoće" ili čak "zdrave masnoće".
Nedostatak vitamina: Sveukupno, vegetarijanci imaju veliku vjerojatnost razviti nedostatak vitamina B12 . Vitamin B12 je važan nutrijent prisutan u mesu i drugim životinjskim proizvodima. Nedostatak vitamina B12 pridonosi razvoju arterijske bolesti i anemije, od kojih oba dovode do moždanog udara.
Idete na krajnosti: Pretjerana "zdravstvena svijest" može dovesti do ozbiljnih medicinskih problema. Prevelike doze vitamina mogu izazvati moždani udar i druge vrste oštećenja mozga. Ekstremno "čišćenje" može prouzročiti opijanje vode . I postati težak , što je još jedan nusprodukt striktnog vegetarijanstva, povezan je s većim rizikom smrti od moždanog udara.
Riječ od
Vegetarijanska prehrana povezana je s nižim rizikom moždanog udara, kao i smanjenjem brojnih drugih stanja, kao što su bolest srca, rak i dijabetes. Međutim, postoje i drugi načini za zdravlje jela, a vegetarijanska prehrana nije jedini način. Ključna komponenta prehrane za prevenciju bolesti je dobivanje odgovarajuće količine vitamina, minerala, proteina i kalorija, izbjegavajući konzervanse, trans masti, prekomjerno unos zasićenih masti i naginjanje prema svježoj hrani umjesto prerađene hrane.
To može biti izazov prijelaza na zdravu prehranu. Možete prihvatiti zdrave prehrambene navike kako bi se olakšalo.
> Izvori:
> Pawlak R. Je li nedostatak vitamina B12 čimbenik rizika za kardiovaskularne bolesti kod vegetarijanaca? Američki časopis za preventivnu medicinu . 2015 48 (6): e11-26.
> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis A. Zdravstvene koristi i rizik povezani s prihvaćanjem vegetarijanske prehrane. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny . 2014. 65 (1): 9-14.
> Shiue I, Arima H, Hankey GJ, Anderson CS. Dijetalni unos ključnih hranjivih tvari i subarahnoidnih krvarenja: studija slučaja na temelju populacije u Australiji. Cerebrovaskularna bolest . 2011.godine; 31 (5): 464-70.