Pobrinite se da biste dobili dovoljno antioksidansa u svojoj prehrani može biti najlakši i najučinkovitiji alat u borbi protiv moždanog udara. Antioksidant je u posljednje vrijeme bio zvučni znak. Saznajte istinu o tome kako se antioksidansi bore protiv bolesti poput moždanog udara, bolesti srca i raka.
Što su antioksidansi?
Antioksidansi su komponente svježeg voća i povrća koje se prirodno pojavljuju.
Kada jedemo hranu poput bobica, crvene paprike i orašastih plodova, antioksidansi se apsorbiraju u tijelo.
Antioksidansi i zaštita moždanog udara
Norveška je studija pratila 20.000 muškaraca i utvrdila da muškarci koji su hranili hranu s visokim sadržajem antioksidansa više od 27 puta mjesečno imali su 20% manji rizik od moždanog udara. Sudionici su također imali niže stope srčanih bolesti i raka.
Kako dobiti antioksidanse
Antioksidansi su prisutni u brojnim plodovima, uključujući naranče, bobice, jabuke, mango i kivi, da spomenemo samo nekoliko. Također se mogu naći u svježem povrću, na primjer, papriku, krumpiru, jamama i artičokama. Uobičajeno, sirovi oblik voća i povrća bogatije je antioksidacijskim koncentracijama od kuhanog pripravka.
Zanimljivo je da neki neočekivani izvori antioksidansa mogu spriječiti poteškoće poput kave , crnog vina i čokolade . Većina prerađene hrane i mesa ne sadrže značajnu količinu antioksidansa.
Uzimanje dodataka antioksidansima
Najbolji način za dobivanje antioksidansa je dijeta koja uključuje svježe voće i povrće.
Međutim, uzimanje vitaminskih dodataka pokazalo se da pomažu u sprječavanju moždanog udara. Vitamini A, C i E su posebno bogati antioksidativnom aktivnošću. No, vitaminski dodatak treba uvijek uzimati s oprezom jer je predoziranje vitaminima opasno .
Kako antioksidansi štite tijelo od bolesti
Antioksidansi imaju zanimljivu biološku interakciju s tipom štetnih kemikalija nazvanih slobodnim radikalom. Struktura antioksidansa omogućuje im detoksikaciju slobodnih radikala.
Da bi razumjeli što zapravo rade antioksidansi, to pomaže razumjeti malo o slobodnim radikalima i oksidativnim oštećenjem. Slobodni radikali su nestabilne molekule formirane kroz kemijsku reakciju pod nazivom oksidacija. Kada smo izloženi toksinima ili ekstremnim emocionalnim stresom, stvaramo previše slobodnih radikala. Dim cigarete, onečišćenje i neki kemijski aditivi izlažu naše tijelo toksinima koji potiču formiranje slobodnih radikala kroz oksidacijsko oštećenje.
Slobodni radikali su kemijski nestabilni i imaju tendenciju stabilizacije destabiliziranjem obližnjih struktura tijela, uzrokujući bolesti poput moždanog udara, srčanih udara i raka.
Ipak, antioksidansi su osobito stabilni i mogu sigurno stabilizirati slobodne radikale prije nego što slobodni radikali imaju priliku uništiti tijelo. Tako se utvrdi da antioksidanti djeluju protiv djelovanja slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Zato se antioksidansi daju tom imenu - jer se bore protiv učinaka oksidativnog oštećenja!
Kako antioksidansi spriječiti moždani udar?
Moždani udar počinje u nezdravom krvnom žilu ili zbog ljepljivog krvnog ugruška. Potrebno je nekoliko godina da krvne žile postanu nezdrave. Antioksidansi mogu popraviti unutrašnjost oštećenih krvnih žila i, što je još važnije, mogu spriječiti da slobodni radikali unište unutrašnjost krvnih žila.
Ispitajte hranu kako biste vidjeli ima li antioksidansa
Do sada je ispitivanje hrane za antioksidativno djelovanje veliki projekt, koji zahtijeva sofisticirani laboratorij. Način na koji znanstvenici procjenjuju antioksidacijsku snagu različitih vrsta hrane u laboratorijskom okruženju je izlaganje ljudskih krvnih stanica u neku vrstu hrane, a zatim mjerenje zdravlja ljudskih krvnih stanica.
Iako je svakako fascinantno, nema načina mjerenja ili duplikata tog procesa kod kuće!
Koliko antioksidansa trebam dobiti?
Sadašnje istraživanje nam govori da što više antioksidansa dobijete, to je bolje za prevenciju moždanog udara. Nema štete povezane s hranom bogatom antioksidantima. No, oni ne sadrže sve hranjive tvari na kojima su tijela potrebna da ostanu zdravi.
Dakle, dok povećavate unos antioksidansa, važno je dobiti uravnoteženu ishranu, s zdravim uljima i dovoljno proteina. Jedući samo voće i povrće mogu uzrokovati neke prehrambene nedostatke. Pobrinite se da dobijete dovoljno proteina od mahunarki ili ribe ili mršavih mesa i dovoljno željeza kroz zelje ili crveno meso dok povećavate unos antioksidansa!
> Izvori:
> Metode otkrivanja antioksidansa koji sprječavaju bolesti povezane s dobi : kritički pregled s posebnim naglaskom na studije ljudskih intervencija, Hoelzl C, Bichler J, Ferk F, Simic T, Nersesyan A, Elbling L, Ehrlich V, Chakraborty A , Knasmüller S, Journal of Physiology and Pharmacology, ožujak 2005
> Potrošnja bobičastog voća, voća i povrća i smrtnosti među 10.000 norveških muškaraca slijedila su četiri desetljeća, > Hiartaker > A, Knudsen MD, > Treti > S, Weiderpass E, European Journal of Nutrition, lipanj 2015.
> Kliničko ispitivanje zaštitnih efekata vitamina E toko- trienola na bijeloj tvari mozga, randomizirano kontrolirano ispitivanje, Gopalan Y, Shuaib IL, Mapgosso E, > Anasari > MA, Abu Bakar MR, Wong JW, Khan NA, Liong WC, Sundram K , Ng BH, Karuthan C, Yuen KH, moždani udar, svibanj 2014
> Unos vitamina C, cirkuliranje vitamina C i rizik od moždanog udara: meta-analiza prospektivnih studija, Pregledni članak, Chen GC, Lu DB, Pang Z, Liu QF, Journal of American Heart Association, studeni 2013.