Moćne, pucket-inducing, i lijepe, brusnice su oko stol za odmor za oko 400 godina. Indijanci su koristili slomljene brusnice kako bi sačuvali pemmican, suhu mješavinu mesa koja je, zahvaljujući benzojevoj kiselini u malim crvenim bobicama, ostala dobro sačuvala i ukusna tijekom zime. Hodočasnici su služili brusnicom na prvoj večeri za Dan zahvalnosti, počevši od jedne od mnogih tradicija koje još danas prakticiramo.
Možda ste iskušali sok od brusnice i umak, ili ste zakusili suhe voće. No, nakon što saznate koliko su moćne ove kobasice, možete ih jesti tijekom cijele godine.
Briljantne brusnice su mnoge bolesti
Ako ste ikada imali infekciju mokraćnog sustava (UTI) , možda ste pokušali piti kolač, adstrigentni sok od brusnice. Cranberries su visoko u anthocyanidins, klasa flavonoidi koji mogu pomoći u borbi protiv UTIs sprečavanjem E. coli od lijepljenja na stanice mokraćnog mjehura. Nismo sigurni hoće li brusnice spriječiti UTI, ali neke obećavajuće studije sugerirale su da je vrijedno pokušati.
Postoje i dokazi da brusnice mogu igrati ulogu u zdravlju prostate.
Cranberries imaju spoj koji može preokrenuti i usporiti razvoj zubnog plaka i parodontne bolesti i može smanjiti šupljine ubijajući kolonije bakterija iz Streptococcus .
Budući da je bolest desni povezana s značajno povećanim rizikom od raka gušterače, vaš ukusni snack ili dodatak mogu služiti dvostruku dužnost u prevenciji.
Rak gušterače je na putu da postane drugi najčešći uzrok smrti povezanih s rakom u Sjedinjenim Državama. Bez učinkovitog probnog testa, većina ljudi se dijagnosticira kada se rak već proširio i više nije izlječiv.
A ako to nije dovoljan razlog za uzbuđenje zbog uloge brusnice u periodontalnoj bolesti, bolesti desni mogu biti povezane i sa srčanim bolestima .
Konačno, s troškovima stomatoloških postupaka i parodontne bolesti, brusnice mogu biti dobre i za vaše financijsko zdravlje.
Brusnica, ateroskleroza kolesterola i starenje
Dok ste chugging da rubin crveni sok, također zapamtite da flavonoidi u brusnice mogu poboljšati vaš kolesterol . Dok se razina LDL-a malo promijenila, neke su studije otkrile smanjenje oksidiranog LDL-a. Ipak, brusnice se pojačavaju HDL-om, "dobrim" tipom kolesterola. Smanjenja su prvenstveno vidljiva u dnevnoj potrošnji do 20 unci soka od brusnice.
Svi smo čuli o koristima antioksidansa posljednjih nekoliko desetljeća, a brusnice su učitane. Antioksidanti rade čišćenjem (neutralizirajući) slobodne radikale formirane u našem tijelu kroz sve, od toksičnih izloženosti do normalnih metaboličkih procesa u tijelu. Slobodni radikali rade njihovu prljavu bolest uzrokujući oštećenje DNA u stanicama. Kumulativno oštećenje DNK (mutacije) je ono što određuje smjer razvoja raka.
Budući da svježe brusnice imaju više antioksidansa nego bilo koji drugi plod, grickanje na brusnice ili piti sok može biti zdrav način rješavanja starenja.
Buduća raznolikost brusnica učinkovitija
USDA Agricultural Research Service radi na novom izboru brusnica.
Uzimaju američku brusnicu i križaju ga Alaskanskom sortom. Američke brusnice imaju antocijanine koji su 3 do 5% glukoze povezani, no križanac će imati antocijane koji su 50% glukoze vezani. To će potaknuti njihovu antioksidacijsku snagu, te ih olakšati probavu. Konzumiranje proizvoda iz nove super brusnice može brže poboljšati vaše zdravlje budući da ćete moći učinkovito apsorbirati vitamin C, antioksidante i antocijane. Ove se biljke još uvijek uzgajaju i proučavaju pa se mogu uzgajati na farmama.
Cranberries učinak na stanice raka dojke
Na Sveučilištu Cornell, istraživači su testirali ekstrakte brusnica na ljudskim stanicama raka dojke; da biste vidjeli kakav bi učinak imali na proliferaciju stanica.
U malim dozama tijekom 4 sata, neke od stanica raka počele su umrijeti. Kada je doza ekstrakta brusnice povećana za isti broj stanica raka, umrlo je 25 posto više tih stanica. Istraživači su zadržali povećanje doze ekstrakta, kao i vrijeme kada su stanice bile marinirane u ekstraktu. Veće doze i više vremena rezultiralo je većim brojem stanica raka koji umiru u prilično ranom stadiju u prirodnom životnom ciklusu stanice.
Još uvijek smo u ranim danima proučavali ulogu brusnica u zdravlju dojki, a njena je nepoznanica da li će učinci ekstrakta brusnice na stanice raka koji se uzgajaju u laboratoriju imali isti učinak u ljudskom tijelu, ali to je uzbudljivo otkriće. Sa svim toksičnim tretmanima koje imamo za rak, moram tražiti neotrovne načine liječenja bolesti.
Velik dio istraživanja koje imamo o prehrani i raku odnosi se na hranu koja bi mogla smanjiti rizik od razvoja raka na prvom mjestu. Manje studije su proučavale ulogu koju fitokemikalije u hrani mogu igrati u već postojećim vrstama raka. Odvojite trenutak da provjerite neku drugu hranu koja bi se mogla boriti protiv raka nakon što se dogodi.
Najzdravije načine da jedu brusnice
Brusnice su svestrana hrana. Koristite brusnice u umaku i chutneyu, uz što manje rafiniranog šećera što je više moguće. Pecite svježe, zamrznute ili sušene brusnice u kruh, kolače i pite. Pokušajte upotrijebiti prirodne zaslađivače (med, javorov sirup, nektar agave) umjesto rafiniranog bijelog šećera kako biste pospješili kolač brusnice. Kada odaberete sok od brusnice, pažljivo pročitajte naljepnicu i izbjegavajte smjese koje su napunjene visokim fruktoznim kukuruznim sirupom. A kad vaš slatki zub potakne vas da napadne bombonijsku posudu, umjesto toga popijte malu šaku suhih brusnica.
Cranberries izvan Pucker Snaga
Američki Indijanci i hodočasnici bili su na dobrom putu u brusnicama. Konzervativne, preventivne i antioksidacijske ovlasti u brusnicama mogu se jednog dana koristiti za borbu protiv stanja od bolesti desni do raka dojke. To ih čini boljim od obroka, umaknutog umaka ili svijetle crvene bobice na božićnom drvcu. Brusnice su jedan od najzdravijih plodova koje možete jesti. Zastani!
> Izvori:
> Dandekar, S., Deshpande, N., i D. Dave. Komparativna evaluacija anti-mikrobiološke učinkovitosti ekstrakta brusnice i klorheksidinske usta na parodontnim patogenima: In-Vitro Study. Časopis za parodontnu praksu . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Linkovi studija Parodontne bolesti bakterije na rizik od raka gušterače. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.