To je doba godine kada ne možete dobiti dovoljno dvorišta, pušući roštilj i družiti se s prijateljima na roštilju. Bez obzira radi li se o malom okupljanju ili odmoru, ništa više ne osjeća kao ljeto nego uživanje u kasnnjem roštilju. Dok većina svi uživa nešto ravno s roštilja, oni s alergijama na hranu mogu imati drugačije mišljenje.
No, prije nego što vam sezona prolazi zbog toga što ne naučite neke velike stvari, a ne one, tako da oni koji imaju alergije na hranu mogu uživati u velikim danima ljetnog grila.
Bilo da ste domaćin ili gost, odvojite vrijeme za planiranje unaprijed. Ne zaboravite da uzimanje nekoliko dodatnih minuta za razmišljanje o onima s alergijama na hranu roštilj može biti uspjeh za sve pozvane.
Alergija osjetljivi savjeti za domaćina
Ako odlučite ugostiti roštilj, možete pozvati nekoga tko ima alergiju na hranu. Prije nego što počnete planirati dan, isprobajte neke od ovih savjeta kako bi svi bili sigurni i dobro hranjeni.
Planirajte izbornik. Unaprijedite izbornik i svakako unesite stavke koje vaši gosti mogu pojesti alergijama na hranu. Na primjer, ako poslužavate cheeseburgere, a netko je slobodan od mliječnih proizvoda, svakako osigurajte i sir bez sira. Ili možda trebate kolače bez glutena za nekoga s alergijom pšenice. Možda, umjesto da poslužite roštilj na roštilju, možete odabrati posluživanje piletina kako biste izbjegli moguće opasnosti za nekoga s alergijom školjaka.
Spremite oznake. Obavezno držite naljepnice koje su vam korisnici mogli pregledati prije nego što pojede ništa. Na taj način oni mogu sami pročitati kako bi osigurali da je hrana bez alergije. To će ne samo biti obazrivo, već će pomoći olakšati um osoba s alergijama na hranu kako bi se opuštenije.
Unakrsne kontaminacije. Da biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju, pazite da markeri budu korisni. Neka gosti zapišu svoja imena na svoje plastične čaše ili ploče kako bi izbjegli pogrešnu primjenu nekog drugog pića ili hrane. Ili možda boja kodni pribor i posluživanje ploče za razliku između redovne i alergen-free hrane.
Jedan veliki problem na roštilju je često križna kontaminacija od roštilja za one s alergijama na hranu. Prethodni ostaci mogu ostati na roštilju od prethodnog dana ili nove marinade mogu kapati i držati se na roštilju. Kako bi se osigurala sigurnost alergije na hranu, svakako pripazite na hranu bez alergena prije nego što stavite bilo što na roštilj. Prije nego što stavite kolač na roštilj možda bi bilo najbolje kuhati hamburgere najprije kako bi spriječili onečišćenje onima s alergijom glutena. Ili možda posljednja hrana koju treba kuhati na roštilju trebala bi biti azijatski pileći marinirani skeweri, zbog problema s alergijama na kikiriki .
Zamotaj ga. Držite aluminijsku foliju praktičnom. To se može koristiti za sprječavanje kuhanja hrane izravno na roštilju gdje postoji razlog za zabrinutost zbog alergija na hranu. Također, završite dodatke tako da ih kasnije možete spremiti za svog gosta, ako su još gladni.
Na taj se način ne bi slučajno zbunili s drugom hranom koja nije tako alergijska. Plastični spremnici s kodom u boji mogu pomoći da i ove stavke budu odvojene.
Udio. Razgovarajte sa svojim gostima prije roštilja kako biste bili sigurni da razumijete njihove alergijske potrebe. Pogotovo gdje postoje djeca, pobrinite se da razumijete što mogu i ne smiju jesti. Na taj način će biti hrane za sve da jedu i nitko neće biti izostavljen.
Alergija osjetljivi savjeti za gosta
Zato su vas uzbuđeni što ste pozvani na rođendan vašeg susjeda, ali onda na hitove o stvarnosti i razmišljate kako mogu ići?
Što mogu jesti? Što je sa mojim alergijama na hranu? Potrajati nekoliko minuta da razmišljate unaprijed i s tim idejama, možete otići, jesti, opustiti i staviti alergiju na hranu na stranu.
Razgovarajte s domaćinom. Prije nego što pustite svog domaćina da znate o vašim alergijama. Obrazujte ih o onome što možete i ne možete imati i pitajte što će služiti. Ponuda donijeti hranu koja je sigurna za vas. Na primjer, možda biste donijeli quinoa bočnu jelo za sve da uživate ako imate alergiju glutena ili ponudu da biste donijeli sorbet za desert ako imate alergiju mliječnih proizvoda. Na taj način nećete se osjećati izdvojeni, a domaćin će biti sretan što ste ponudili pomoć.
Nemojte se sramiti. Zamolite da vidite oznaku ako niste sigurni je li hrana sigurna. Znate da je stara poslovica "bolje sigurna nego žao"? Ovo je svakako jedan koji će slijediti, a domaćin će to i poštovati. Vaše zdravlje i sigurnost su najvažniji i ne smiju se lagano uzimati.
Jedi prije nego odeš. Ponekad je mudro jesti nešto malo prije nego što odete, tako da ne gladujete u roštilju. Na taj način možete uživati u roštilju i jesti što su namirnice unutar vaše zone udobnosti. Uvijek je bolje od pogrešnih odluka samo zato što ste gladni.
Pitajte se da budete prvi koji će jesti. Dok je na roštilju prvi put u redu da jedete. Pitanje da ih prvi kuhate hranu ograničit ćete rizik unakrsne kontaminacije. Kad kuhate na roštilju, ostatke marinata lako mogu kontaminirati hranu koja se kasnije kuha. Ako je vaša hrana najprije bila kuhana, to će biti sigurnija okolina. Isto tako, odabirom hrane s bočnih posuda prvo sprječava onečišćenje od drugih gostiju ruku ili posuđa. Oni također prodaju linole koji se mogu koristiti na roštilju kako bi se izbjegla križna kontaminacija. Nakon kuhanja hrane, košuljice su jednokratne i mogu se baciti.
Lijekovi. Donesite alergične lijekove i držite je pri ruci u slučaju alergijske reakcije. Držite u blizini adrenalinski autoinjektabilni lijek u slučaju nužde, no pazite da ga ne držite izravnom sunčevom svjetlošću i toplinom.
Dovedi zalogaje. Budite sigurni da donose mnoštvo sigurnih zalogaja hrane koji su hrana bez alergena. Na taj način, dok čekate da se hrana kuha, imate nešto za grlo. A u slučaju da nema dovoljno mogućnosti, nećete biti gladni i izostavljeni. Uostalom, hrana nije jedini dio iskustva roštilja. Imajući hranu koju ste zadovoljni s vama će se više opustiti i biti društven.
Tako se sezona ljetne sezone roštilja ne dopušta da vas alergije na hranu ostavljaju za sobom. S nekim planiranjem između domaćina i gosta, svatko može uživati u sigurnom i sretnom! Živjeli u zabavnoj ljetnoj sezoni roštilja.