Jabukovački ocat je tekućina proizvedena tijekom fermentacije jabučnog jabukovača. Tijekom tog procesa, šećer u jabukama fermentira kvasac i / ili bakterije u jabukovače, zatim u alkohol i, napokon, u ocat.
Poput ostalih vrsta ocata, ključna komponenta u ocu jabučnog octa jest octena kiselina. Jabučni ocat također sadrži druge tvari kao što su mliječne, limunske i jabučne kiseline i bakterije.
Zagovornici tvrde da ocat jabučnog octa (i ocat općenito) može povećati vaše zdravlje na sljedeće načine:
1) Pomoć kontrolu šećera u krvi i spriječiti dijabetes
Čini se da octena kiselina u ocat blokira enzime koji vam pomažu u probavljanju škroba, što rezultira manjim odgovorom na šećer u krvi nakon škroba, poput tjestenine ili kruha. U izvješću objavljenom 2017., istraživači su pregledali prethodno objavljene kliničke studije o učincima unosa octa s obrokom i utvrdili da je ocat pomogao smanjiti fluktuacije šećera u krvi i inzulina nakon obroka.
Da biste uklopili ocat jabučnog octa u obroke, pokušajte dodati kapljice salate, marinade, vinaigrettes i umacima. Ako imate dijabetes ili prediabetu , svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom ako razmišljate o korištenju većih količina onih koje se obično nalaze u kuhanju. Ocat može komunicirati s lijekovima za dijabetes, i ne bi ga trebali koristiti osobe s određenim zdravstvenim stanjima, poput gastropareze .
2) Pomoć u mršavljenju
Zagovornici tvrde da konzumiranje octa prije ili uz obrok može imati zasićenje. Japanska studija ispitala je učinke unosa dnevnog octa na tjelesne masnoće kod odraslih koji su bili pretili. Na kraju 12-tjedne studije, sudionici koji su konzumirali ocat imali su vrlo skromnu smanjenje tjelesne težine od jedne do dvije funte.
Također je smanjen indeks tjelesne mase (BMI), opseg struka, trigliceridi i visceralna masnoća. Međutim, potrebne su daljnje studije za razumijevanje veze između octa i težine.
Ljudi obično konzumiraju veću količinu jabučnog octa od jabuka kada ga koriste za svrhe mršavljenja, a neki čak i uzimaju tabletu. Međutim, postoji rizik da pilule mogu ozlijediti gastrointestinalni trakt. Na primjer, prema jednom izvješću, žena je imala ACV tabletu 30 minuta u grlu i razvila bol i nježnost u području grla i poteškoće s gutanjem koje je trajalo šest mjeseci.
3) Riješite se prhuti
Da bi se riješio perut, neki ljudi smatraju da lagano prskanje jabučnog octa i otopine vode na vlasištu sprečavaju trajne pahuljice, svrbež i iritaciju. Ocat octene kiseline može mijenjati pH vlasišta, što ga čini teže za procvat kvasca - jednog od glavnih doprinosa za perut. Sprej se obično ostavi u kosi 15 minuta prije ispiranja i koristi se jednom ili dva puta tjedno.
Prilikom prskanja kose ili ispiranja otopine izbjegavajte uzimanje jabučnog octa u oči ili uši. Uvijek treba razrijediti i koristiti u malim količinama.
Vi svibanj želite koristiti zaštitu za oči. Ako imate kosu tretiranu bojom, posavjetujte se s tehničkim bojama jer može utjecati na vašu boju.
4) Zaustavi guščju ubodnu guzu i stings
Ako imate komarce, otrovni bršljan ili ubod meduza, slaba otopina octa od jabučnog jabučica, koja se dodiruje na ugrize i ubode, može pomoći svrab i iritaciju.
5) Osvježiti kosu između pranja
Da bi kosa bila svježa između ispiranja, pokušajte prskati otopinu od jabučnog octa na korijenima kako biste kontrolirali ulje. Stručnjaci preporučuju dodavanje pet kapi jabučnog octa u pet unce vode u bocu za prskanje i prskanje korijena nekoliko puta, jednom ili dva puta tjedno.
Budite oprezni da ne dobijete rješenje na licu, očima ili ušima. Ako je vaša kosa tretirana bojom, dobro je konzultirati svog kolorista prije korištenja.
Iako se ocat od jabučnog octa ponekad preporučuje kao kosa za kosu kako bi se uklonila nakupina šampona i razjasnila dosadnu kosu, rješenje mora biti jako razrijeđeno, jer je teže držati veće količine koje se koriste u ispirku od uzimanja u lice, oči , i osjetljivo područje kože kada ga isperete kod kuće.
6) Oslobodite manje opekline
Iako je uobičajenija preporuka za blagi opekotine hladna voda, hladna kupka, aloe gel ili hidratantna krema, neki ljudi zaklinju jabučnim ocatom. Može se dodati u hladnu kupku ili pomiješati s hladnom vodom i lagano prskati na zahvaćena područja (izbjegavajući lice) kako bi ublažio bol i nelagodu.
Jabučni ocat jabučnog peciva ne smije se nanositi punom snagom ili jakim koncentracijama na kožu, jer kiselost može dodatno oštetiti kožu. Također se ne smije koristiti za ozbiljnije opekline. Obavezno se posavjetujte s liječnikom u vezi s određivanjem težine opeklina.
7) Očistite akne i bubuljice
Apple jabučni ocat može pomoći isušiti prištiće kada se otopina dabavi na prištiće. Treba ga razrijediti prije nanošenja na lice, jer može uzrokovati ozljede kože ili kemijske opekline ako nije dovoljno razrijediti.
Iako se jabučni ocat predlaže kao tonus kože, ne preporučuje se jer koncentracija octene kiseline u ACV varira široko.
8) Ublažite bol u grlu
Oduševljeni eliksir u grlu, piće od jabukovača i ocat octene kiseline i gargles su za ublažavanje bolova u grlu . Iako postoji mnogo različitih recepata i protokola, osnovni recept pića traži žličicu jabučnog octa, čajnu žličicu meda i malu čipku od paprikaša koji se miješa u šalici tople vode.
Iako neki zagovornici tvrde da ocat od jabučnog octa ima svojstva koja sprečavaju klice i kapsaicin u vrućim paprima ublažava bol, nije bilo istraživanja o sposobnosti jabučnog octa da se bori protiv grčeva.
Neki izvori preporučuju jače rješenje ili čak uzimanje jabučnog octa po žlicama, ali kiselost može uzrokovati iritaciju usta i grla ili kemijskih opeklina.
Dok je većina upaljenih grla manja, ako imate drugih simptoma ili se bavite, trebate kontaktirati svog liječnika.
9) Jednostavnost Žgaravica i probavne smetnje
Jabučni ocat jabučica je rekao da olakšati neke vrste žgaravice , refluksa kiseline, i probavne uvjete kao što su zatvor ili proljev. Za žgaravicu, ocat od jabučnog octa misli se na rad, jer je kiselo, a nedostatak želučane kiseline vjeruje se da izaziva simptome žgaravice kod nekih ljudi.
Ipak, široko prihvaćena prehrana žgaravice uključuje smanjenje kisele hrane pa je dobro razmisliti sa svojim liječnikom prije dodavanja kisele hrane u prehranu.
Dok neki izvori preporučuju da ga uzimaju žlicom, kiselost octa jabučnog octa može dovesti do usta, grla, ili iritacije jednjaka ili opekotina. Umjereniji smjernica bi bila imati količinu koju inače jedete u obroku (obično jedna čaša ili manje) razrijeđena u jednoj šalici vode ili uzetu u hranu.
10) Cure Hiccups
Kako bi zaustavili štucanje, predlagatelji sugeriraju konzumiranje jedne žličice šećera s nekoliko kapi jabučnog octa dodano šećeru. Zrnata tekstura šećera i kiseli okus octa navodno potiču živce u grlu i usta odgovornima za kontrolu refleksa za štucanje.
Ako je štucanje redovito za vas, svakako posjetite svog liječnika. Ne želite se redovito oslanjati na dodani šećer u prehrani kako biste se riješili štucanja. Također, štucanje može biti znak temeljnog stanja, kao što je GERD ili hiatalna kila .
11) Izbjegavajte miris nogu
Kako bi zadržali smrdljivu podlogu pod nadzorom, predlagatelji tvrde kako ocat jabučnog octa može pomoći u uravnoteženju pH vrijednosti kože i borbi protiv bakterija koje uzrokuju njušku miris. Tipično, malo jabučnog octa se miješa u vodu. Dječja maramice, pamučne kugle ili jastučići, mala ručnici ili pamučne krpe mogu se umočiti u otopinu, izvaditi i koristiti za brisanje dna stopala. Wipes se mogu staviti naprijed i spremiti u hermetičan spremnik.
Iako će miris octa biti vidljiv, često se raspršuje kada se otopina octa osuši. Izbjegavajte nositi cipele od materijala poput kože koje mogu biti oštećene kiselinom.
12) Zamijenite svoj deodorant
Otopina jabučnog octa može pomoći neutralizaciji bakterija pazuha uzrokovanih mirisom. Tipično, pamučne jastučići, ručnici ili pamučne krpe lagano su prskane s vrlo slabom otopinom i obrisale su se na pazuhe. Miris mora mora se raspršiti dok se suši.
Dobro je isprobati otopinu octa jabučnog octa na manjem području i izbjegavati ga ako koristite osjetljiva vlakna poput svile.
Vrste jabuka jabukovača Ocat
Jabučni ocat jabučica dostupan je filtriran ili nefiltriran. Filtar jabučnog jabučica je bistra svjetlo smeđa boja. Nefiltrirani i nepasterizirani ACV (kao što je Braggov jabučni ocat) ima tamno, oblačno podloge na dnu boce. Poznat kao "majka octa" ili jednostavno "majka", ovaj sediment sastoji se uglavnom od bakterija octene kiseline.
Apple jabučni ocat je također dostupan u obliku tableta. Studija iz 2005. Godine, međutim, testirala je osam marki dodataka ocat od jabukovača i ustanovilo da sastojci ne odgovaraju sastojcima navedenima na naljepnici. Štoviše, kemijska analiza uzoraka vodila je istraživače da se pita jesu li neki od proizvoda jabučni ocat ili jednostavno octena kiselina.
Kako koristiti mliječni ocat
Iako većina predloženih primjena uključuje razrjeđivanje octa od jabučnog octa prije nanošenja na tijelo, sigurnost različitih omjera octa / vode nije poznata. Preporučuje se omjer 1:10 kada se nanosi izravno na kožu, međutim, trebao bi biti slabiji (ili potpuno izbjegnut) na slaboj ili nježnoj koži.
Iako je čajna žličica za žlicu miješana u 8 unci vode često se predlaže kao razumnu količinu za unutarnju upotrebu, sigurnost različitih doza nije poznata.
Možete ga pokušati upotrijebiti visoko razrijeđenom, ali količina octene kiseline u komercijalnom octa od jabučnog jabučica varira (za razliku od bijelog octa, što je 5% octene kiseline) što ga čini nemogućim da budete sigurni u pravu snagu.
Nuspojave i sigurnost
Jabučni ocat je popularan sastojak kućanstva, što može dovesti do toga da vjerujete da je potpuno sigurna. Iako možda nema razloga za alarm ako ste općenito zdravi, postoje neki potencijalni učinci koji trebaju biti svjesni, osobito ako je koncentracija previše jaka ili je u kontaktu s tijelom predugo.
Na primjer, jabukovački ocat može uzrokovati kemijske opekline. Postoje slučajevi kemijskih opeklina nakon što se jabučni ocat koristi za bradavice i stanje kože poznato kao molluscum contagiosum.
Iako se ocat od jabučnog octa široko propisuje kao kućni lijek za izbjeljivanje zubi ili osvježenje, izlaganje zubi kiselosti može potkopati zubnu caklinu i dovesti do šupljina.
Kada se uzima interno, ACV može rezultirati smanjenim razinama kalija, hipoglikemijom, iritacijom grla i alergijskim reakcijama. To je kiselina (pH manje od 7 je kiselina, a mnogo jabučnih ocata ima pH od 2 do 3) i može uzrokovati opekline i ozljede probavnog trakta (uključujući grlo, jednjak i želudac), osobito kada uzeta nerazrijeđena ili u velikim količinama.
Izvješće o slučaju odnosi se na prekomjerno konzumiranje jabučnih octa s niskim razinama kalija u krvi (hipokalemija) i nisku mineralnu gustoću kostiju.
Jabučni ocat od jabučnog mlijeka može stupiti u interakciju s određenim lijekovima, uključujući laksative, diuretike, razrjeđivače krvi i bolesti srca i dijabetes.
Ako razmišljate o korištenju octa od jabučnog octa za bilo koju zdravstvenu svrhu, obavezno se obratite svom pružatelju zdravstvene skrbi kako biste provjerili je li to za vas, a ne samostalno i izbjegavajte ili odgađate standardni tretman. Osobe s određenim uvjetima (poput čira, hiatalne kile, Barrettovog jednjaka ili niskog kalija) možda moraju potpuno izbjeći jabučni ocat.
Jabučni ocat ne smije se koristiti kao nazalni sprej, sinusno pranje ili u neti lonac i ne smije se dodavati kapi za oči. Ocat neće pomoći u liječenju ušiju.
Riječ od
Kapljica jabučnog octa može osvijetliti mnoga jela (ne samo salate) i dodati divan okus kuhanju.
Postoje mnoge anegdotalne upotrebe i neki preliminarni dokazi koji sugeriraju da može pomoći određenim uvjetima. Iako biste mogli otkriti da imate koristi od njegovih svojstava, potrebni su veliki klinički pokusi prije nego što se preporučuje kao tretman.
Ako i dalje razmišljate o tome, svakako se najprije obratite svom pružatelju zdravstvene skrbi i koristite ga samo u malim, visoko razrijeđenim količinama.
> Izvori:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Utjecaj octa jabučnog octa na odgođeno pražnjenje želuca u bolesnika s dijabetesom melitusom tipa 1: pilot studija. BMC Gastroenterol. 20. prosinca 2007., 7:46.
> Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Ozljeda jednjaka s ocima od jabukovača ocat i naknadna procjena proizvoda. J Am Diet Assoc. 2005. Jul; 105 (7): 1141-4.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA, Harris LN, Ryals RH. Ispitivanje antiglikemičnih svojstava octa u zdravih odraslih osoba. Ann Nutr Metab. 2010. godine; 56 (1): 74-9.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Otopina octa smanjuje tjelesnu težinu, masu tjelesne masti i razinu triglicerida u serumu u pretilih japanskih subjekata. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Aug; 73 (8): 1837-43.
> Odricanje od odgovornosti: Informacije sadržane na ovim stranicama namijenjene su samo u obrazovne svrhe i nisu zamjena za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane ovlaštenog liječnika. Nije namijenjeno pokrivanje svih mogućih mjera opreza, interakcija lijekova, okolnosti ili štetnih učinaka. Trebali biste zatražiti brzu medicinsku skrb za bilo kakve zdravstvene probleme i posavjetovati se s liječnikom prije korištenja alternativne medicine ili promjenu režima.