Veganski nadomjesci jaja sigurniji, dok zamjenske jaja mogu sadržavati jaja
Pitate se jesu li nadomjestak jaja sigurni ako imate alergiju jaja? Nemojte pretpostavljati da je sigurno ako ne pažljivo pročitate naljepnicu. Zamjenski zamjenski napitci mogu sadržavati jaja, dok proizvodi zamjene za jaja mogu biti bez jaja. Ako imate alergiju na jaja, morat ćete se pobrinuti i potražiti alternative jaja označenih kao vegan ili bez jaja kako bi se osiguralo da ne sadrže jajašca.
Zamjenske jaje mogu sadržavati jaja
Zamjenske tekućine s niskim kolesterolom koji se prodaju u mliječnim hladnjacima mješovite namirnice izrađeni su od jaja. Sljedeći komercijalni proizvodi sadrže jaja i nisu sigurni za osobe s alergijama na jaja:
- Jajašica
- Bay Valley Hrana Druga vrsta prirode zamijenjena
- Genericni tekući zamjenski zamjenski ulozi koji se prodaju u kartonima
- Proizvodi od bjelanjaka u prahu
Proizvodi za zamjenu jaja su sigurne alternative
Međutim, postoje posebni proizvodi za zamjenu jaja koji ne sadrže jaja. Često ih se prodaju kao veganski nadomjestak za jaja i obično se prodaju u praškastom obliku. Oni su korisni za pečenje, ali ne mogu se koristiti za zamjenu za jaja u hrani kao što je quiche.
Komercijalne zamjenske jaja koje nisu jaja
- Bobov Red Mill Replacer za jaja
- Zamjena za jaja Ener-G
- PaneRiso Foods Replacer za jaja
Uvijek provjerite sastojke na naljepnici paketa prije kupnje proizvoda koji se prodaje kao nadomjestaka ili zamjena za jaje kako bi se uvjerio da je proizvod u potpunosti bez jaja.
Mnogi od tih proizvoda sadrže soje , mliječne proizvode ili druge velike osam alergena hrane .
Vegan znači da ne sadrži životinjske proizvode, što uključuje jaja i mliječne sastojke. Razlikuje se od vegetarijanstva, što bi moglo sadržavati ove jer nisu meso, iako su životinjski proizvodi.
Skrivene jaja
Pored izbjegavanja očitih (kao što su omeleti, kvasci itd.) Oni alergični na jaja moraju biti obaviješteni o skrivenim jajašima u drugim prehrambenim proizvodima kao što su kruh, kolači, krekeri, žitarice, rezanci i drugi.
Evo još jednog slučaja u kojem je neophodno pažljivo ispitivanje označavanja pakiranja.
Federalni Zakon o označavanju i označavanju hrane za hranu (FALCPA) zahtijeva da svi pakirani prehrambeni proizvodi koji se prodaju u SAD-u koji sadrže jaja kao sastojak moraju navesti riječ "jaja" na etiketi.
Ostali sastojci koji ukazuju na jaja su u proizvodu albumin, albumin, globulin, lizozim, lecitin, livetin, vitellin, i svi sastojci koji počinju s "jajima" ili "ovo".
Recepti bez jaja
Nisu svi receptovi zahtijevaju da se jaja ili zamjena za jaje dobro kušaju. Istražite i pronađite recepte za kolače bez jaja.
Simptomi alergije jaja
Alergije na hranu stručnjak Jill Castle kaže, "Alergija na jaja je jedna od najčešćih alergija na hranu u djece, koja dolazi u drugu od alergije na mlijeko ."
Simptomi, kaže ona, mogu uključivati:
- Kožne reakcije kao što su osip, osip ili ekcem.
- Alergijski konjuktivitis (svrbež, crvena, vodene oči).
- Gastrointestinalni simptomi kao što su mučnina, bol u trbuhu, povraćanje ili proljev .
- Simptomi dišnih puteva, uključujući šištanje, kašljanje ili curenje nosa.
- Oticanje, također poznato kao angioedem, usana, jezika ili lica.
- Može doći do teških reakcija, nazvanih anafilaksija, što uzrokuje uključivanje više organskih sustava. Anafilaksija je hitna i zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.
Kako bi se spriječila alergijska reakcija na jaje, svi pojedinci s alergijom jaja trebali bi izbjegavati sva jaja i proizvode od jaja.
> Izvori:
> Alergija jaja. Mayo Clinic.