Što je točno low carb dijeta i jesu li sigurni za djecu? Može li smanjenje prehrambenih ugljikohidrata pomoći tinejdžerima koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu ?
Low Carb dijete - povijest
Niska razina ugljikohidrata (low carb) dijeta je još uvijek vrlo popularna, a odrasli zezaju oko prehrane South Beach, Atkins dijeta i mnoštvo pakirane hrane koja je dostupna kao "low carb" alternativa.
Međutim, kada je riječ o prehrani, znamo da djeca nisu samo mali odrasli. Potrebe hranjivih tvari variraju između odraslih i djece, što postavlja pitanje: Jesu li ove dijete sigurne za djecu da redovito jedu? Možemo li prevesti ono što znamo kod odraslih u preporuke za djecu? I s epidemijom adolescentske pretilosti naše ere, može li dijeta s niskom razinom ugljena napraviti razliku?
Low-carb dijeta
kako bi raspravljali o low carb dijetama, korisno je opisati razmjere hranjivih tvari u "redovitoj" američkoj prehrani. U klasičnoj prehrani:
- 10 do 12% kalorija su od proteina.
- 50 do 60% kalorija dolazi od ugljikohidrata.
- 30% kalorija potječe od masnoća (i mononezasićene i polinezasićene masti preferiraju se u odnosu na zasićene masti kao što su oni koji se nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla.)
Nasuprot tome, u low carb dijetama:
- Samo 10 do 20% kalorija potječe od ugljikohidrata.
- Preostalih 80 do 90% kalorija dolaze od proteina i masti.
Većina low-carb dijeta također zagovaraju izbjegavanje šećera ili jednostavnih ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom koji može povećati šećer u krvi brže od kompleksnih ugljikohidrata s visokim vlaknima. Razgovarat ćemo o specifičnoj hrani koja se nalazi ispod niskog ugljikohidrata, ali prvo, razgovarajmo o korištenju ove prehrane kod djece.
Low Carb dijete za djecu - sigurnost kao dno crte
Važno je prvo napomenuti da studije upućuju na strogu nisku prehranu ugljikohidrata koja može negativno utjecati na kratkoročno i dugoročno zdravlje djece i adolescenata.
Jedno istraživanje uzoraka tinejdžerske prehrane pokazalo je da su oni koji su jeli više hrane s malo hrane imali dijeti s manje voća i povrća od onih na višoj hrani. Ova djeca također imaju veći unos mesa i dodaje masti što rezultira višim kolesterolom. Osim toga, oni koji su na nižim ugljikohidratima konzumirali manje vlakana i vitamina C od onih na višoj prehrani ugljikohidrata.
Dugoročni učinci nisu procijenjeni u ovoj studiji, ali iz mnogih drugih studija znamo da je prehrana bogata voćem, povrćem i vlaknima važna za odstranjivanje bolesti.
Druga je zabrinutost što low-carb dijeta može biti teško za djecu da slijede, a oni mogu jednostavno vratiti bilo koju težinu koju su izgubili na dijeti kad se vrate u prethodnu prehrambenu praksu. Neki stručnjaci također su zabrinuti da bi dijeta s visokom proteinom / niskom razinom ugljena mogla imati dugoročne negativne učinke na dječje srce i bubrege.
Low Carb dijeta i tjelesne teške tjelesne težine - koristi i kontroverze
Znamo da se učestalost pretilosti u djetinjstvu povećava u Sjedinjenim Državama.
Implikacije toga idu daleko iznad "izgleda", pa čak i emocionalnih posljedica "izgleda masti". Zdravstveni učinci pretilosti u djetinjstvu , kao kod odraslih, od dijabetesa do apneje u snu .
Istraživači su pokušali utvrditi razloge brzine rasta dječje pretilosti. Moglo bi se činiti ironično da se kao težina među tinejdžerima povećala broj kalorija koji se konzumirao u prehrani djeteta nije značajno promijenio tijekom proteklih 30 godina.
Ono što znanstvenici nagađaju je da, dok nedostatak vježbanja može igrati veliku ulogu, količina i vrsta ugljikohidrata konzumiranih je odgovorna.
Smatra se da visoka glikemijska hrana uzrokuje izlučivanje prekomjerne količine inzulina nakon jedenja, što pak dovodi do povećanja težine.
Iako je vrlo malo istraživanja provedeno na low-carb dijetama za djecu, jedna studija pokazala je da prekomjerne težine tinejdžera su bolje na low-carb dijeta od niske masti dijeta. Istraživači su zaključili da je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata djelotvorna metoda za kratkotrajni gubitak težine kod adolescenata s prekomjernom težinom.
Tinejdžeri u ovoj studiji nisu konzumirali više od 20 g ugljikohidrata dnevno tijekom dva tjedna, a zatim su se povećali na 40 g ugljikohidrata tijekom tjedna od 3 do 12 dopuštajući im da jedu više voća, oraha i cjelovitih žitarica. Imali su dopušteno jesti što više bjelančevina, masnoća i ukupnih kalorija koliko su htjeli. U usporedbi s tim, skupina tinejdžera u prehrani s niskim udjelom masti bila je ograničena na manje od 40 g masti dnevno, 5 obroka škroba i onoliko mliječnih proizvoda bez masti, voća i povrća koje su željeli 12 tjedana.
Zanimljivo je, nakon jedne godine, od 36 djece u studiji, samo jedan tinejdžer na dijeti s niskim udjelom masti, ali 8 na low-carb dijetama, vratio se za praćenje. Istraživači su zaključili da bi to moglo značiti da bi dijete mršavljenja moglo biti lakše za tinejdžere.
Kada uzmete u obzir da su neki prekomjerni tinejdžeri "pokušali sve" i nastavili dobivati tjelesnu težinu, a neki čak imaju operaciju mršavljenja, morate se pitati hoće li težak niskotemperaturni dijeti mora biti sigurniji od alternativa. Zbog rizika i složenih prehrambenih potreba djece, dijeta s niskom razinom ugljika vjerojatno bi trebala biti podvrgnuta samo pod vodstvom i nadzorom svog pedijatra ili registriranog dijeteta koji ima iskustvo upravljanja tinejdžerima na low-carb dijetama.
Razgovarajmo o tome što se hrana smatra niskom količinom ugljikohidrata, kao i kakvu bi modificiranu prehranu mogla izgledati.
Niska ugljikohidratna hrana
Mnoge namirnice koje su visoke u ugljikohidratima izgledaju kao stvari koje djeca vole najbolje, na primjer, kruh, tjestenina, kukuruz, krumpir, žitarice i voćni sok.
S druge strane, low-carb hrana, osim pretpakiranih low-carb jela i zalogaje, uključuje:
- Sladoled mesa, piletina i riba
- Sir
- jaja
- Maslac od kikirikija
- Zeleni, kao salata, špinat i kelj
- Brokula
- Zeleni grah
- rajčice
- mrkve
- jagode
- Lubenica
- jabuke
- borovnice
- Breskve
- cantaloupes
- Nezaslađeno jabukovače
- orašasto voće
- Sjemenke suncokreta
- Jello bez šećera
- Jogurt bez šećera
- Nenastrano sojino mlijeko
- Low-carb mlijeko (Hood Calorie Countdown Mliječni napitak, koji ima umjetne zaslađivače)
- Mali kruh s kruhom
- Low-carb tjestenina (Dreamfields tjestenina)
Modificirana dijeta Low Carb ili "Moderiranje u svemu"
Budući da mnogi stručnjaci krive uspon dječje pretilosti na činjenicu da djeca više konzumiraju ugljikohidrate ovih dana, osobito jednostavnijih šećera, čak i ako vaše dijete ne započne dijetu s niskim sadržajem ugljena, pažljiviji pregled ugljikohidrata je dobra ideja.
Pored više vježbanja i prehrane više hrane bogate vlaknima, izbjegavanje visoke kalorijske hrane, hrane bogate mastima i hranom s bilo kojom trans masnoćom ili više od 10% zasićenih masnoća mogu pomoći u poticanju prehrane više hrane bez hrane i izbjegavanju hrana visoke hrane koja se sastoji od jednostavnih šećera, kao što su:
- Bijeli kruh (umjesto toga odaberite kruh od cjelovitog zrna)
- Soda i voćni napici
- Šećerne žitarice za doručak
- Čips
- Kolači, pite i kolačići
- Bombona i ostala junk food
Uz mlijeko s niskim udjelom masnoća i veličinama veličine za odrasle dobi, ova modificirana prehrana s niskim sadržajem ugljena može biti dobra dijeta za djecu, jer nije pretjerano restriktivna i lako je pratiti.
Promjena prehrane vašeg djeteta
Znati nešto i staviti ga u akciju su dvije zasebne stvari, kao što većina roditelja dobro razumije. Neka djeca su izbirljiva jela pa što možete učiniti da biste imali najbolje šanse za uspjeh?
- Idi spor - Uvodite promjene u prehrani djeteta polako, a ne sve odjednom.
- Model zdrave prehrambene navike - Najbolja stvar koju možete učiniti za prehranu vašeg djeteta jest jesti dobro sami.
- Učinite zabavno.
- Učinite zanimljivom - Postoje razne kreativne ideje online za izradu još običnog jela zanimljivijima.
- Zapamtite raznolikost - Iznenađujuće otkriće u mnogim studijama je da različita hrana može ponekad biti važna kao i dobivanje posebnih hranjivih tvari. Pokušajte služiti svom djetetu "bojama duga".
- Opet, ne zaboravite umjerenost - Neke promjene, čak i kada su vrlo zdravi u umjerenim količinama, mogu biti nezdrave kada se uzmu u krajnost.
- Vi svibanj također žele provjeriti ove savjete za gubitak težine za djecu koja jednostavno ne mogu činiti se izgubiti težinu .
izvori:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S., i I. Gutmanis. Dijete s niskim ugljikohidratnim gustoćama adolescenata povezano je sa slabijim unosima u prehranu. Časopis American Dietetic Association . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. et al. Usporedba gubitka težine između navedenih programa prehrane kod odraslih pretilih i pretilih osoba: meta-analiza. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J., and D. Lineback. Niska ugljikohidratna dijeta: Procjena znanja i nedostataka znanja, sažetak radionice ILSI Sjeverne Amerike. Časopis American Dietetic Association . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L., i G. Hoffman. Učinci niskog glikemijskog indeksa / niska glikemička opterećenja nasuprot visokom glikemijskom indeksu / dijetama s visokim glikemijskim opterećenjem na prekomjernu tjelesnu težinu / pretilost i pripadajućim čimbenicima rizika kod djece i adolescenata: sustavni pregled i meta-analiza. Nutricionistički časopis . 2015. 14:87.
Slyper, A. Pedijatrijska epidemija pretilosti: uzroci i kontroverze. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N., i M. Jacobson. Učinci niske razine ugljikohidrata na gubitak težine i kardiovaskularni faktor rizika kod adolescenata s prekomjernom težinom. Journal of Pediatrics . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. et al. Jedite Smart Study: randomizirano kontrolirano ispitivanje smanjenog ugljikohidrata u odnosu na prehranu s niskom razinom masti za gubitak težine kod pretilih adolescenata. BMC javno zdravstvo . 2010. 10:46.