U prošlosti se kava uglavnom smatra štetnim za zdravlje srca. Kava je rekao da povećava krvni tlak, povećava razinu kolesterola i povećava rizik od srčanog udara i srčanih aritmija . Međutim, novije i opreznije studije sugeriraju da kava vjerojatno ne povećava rizik od srčanih bolesti; i u nekim slučajevima čak može biti korisno.
Zašto nepodudarnost?
Neke prijašnje studije nisu uzele u obzir druge čimbenike rizika za srčane bolesti, kao što su nedostatak vježbanja i pušenje. Novije studije su se pobrinuli za kontrolu tih zbunjujućih čimbenika rizika. Ove novije studije sugeriraju da, kada se konzumira umjereno, kava ne povećava srčani rizik.
Kava i krvni tlak
Čini se da je učinak kave na krvni tlak miješan. Kod osoba koje ne konzumiraju kavu, akutna izloženost kofeinu može povećati krvni tlak do 10 mm Hg. ( Čitajte o mjerenju krvnog tlaka .) Međutim, kod ljudi koji redovito piju kavu, akutno konzumiranje kofeina ne pali krvni tlak. Nekoliko velikih studija nije pokazalo korelaciju između kroničnog napitka kave i hipertenzije .
Dok su ove velike studije stanovništva ohrabrujuće, čini se da će vjerojatno neki pojedinci vjerojatno imati povećanje krvnog tlaka kad piju puno kave.
Dakle, ako ste s dijagnozom hipertenzije, još uvijek ima smisla pokušati suzdržati od kave za mjesec dana ili tako, da vidite uklanja li kava krvni pritisak.
Kava i aritmija
Uvjerenje da kava uzrokuje srčane aritmije je vrlo raširena, čak i među medicinskim stručnjacima.
I doista, čini se neporecivima da će neki ljudi doživjeti povećanje palpitacije kad piju kavu.
Međutim, ni velika populacijska studija niti studije u laboratoriju nisu pokazale da umjerene količine kave povećavaju rizik od srčanih aritmija. Doista, studija iz Kaiser Permanente sugerira da ljudi koji su pili četiri šalice kave dnevno imali su znatno manje srčane aritmije, uključujući manje atrijske fibrilacije i manje PVC-a .
U najmanju ruku, osim ako niste jedan od onih pojedinaca koji primijetite jasno povećanje palpitacije nakon što piju kavu, čini se da nema razloga izbjegavati umjerene količine kave zbog zabrinutosti zbog srčanih aritmija.
Kava i dijabetes
Nekoliko je studija pokazalo korelaciju između potrošnje kave i smanjenog rizika od dijabetesa tipa 2. Barem jedna studija pokazala je da se ista smanjenje rizika vidi kod kave bez kofeina, što sugerira da zaštitni učinak kave, s obzirom na dijabetes, ne mora biti posljedica sadržaja kofeina.
Kava i moždani udar
Velika meta-analiza koja uključuje gotovo 500.000 sudionika nije pokazala povećanje rizika od moždanog udara kod pijanica kave.
Zapravo, kod osoba koje su pile 1 do 3 šalice kave dnevno, rizik od moždanog udara bio je značajno smanjen.
U Japanu, ljudi koji su pili najmanje 1 šalicu kave dnevno (ili 4 šalice zelenog čaja, što je uobičajenija praksa u Japanu) imali su 20% smanjenja rizika od moždanog udara tijekom 13 godina razdoblje.
Kava i koronarna bolest arterija
Nekoliko velikih populacijskih studija nije pokazalo povećanje rizika od bolesti koronarnih arterija među konzumatorima kave. A kod žena, pijenje kave može imati i zaštitni učinak.
Međutim, kao što je gotovo uvijek slučaj, u bilo kojoj velikoj populaciji postoji mnogo pojedinaca koji ne pokazuju "prosječno" ponašanje.
Ispada da postoji prilično uobičajena genetska mutacija koja uzrokuje da neki ljudi metaboliziraju kofein polagano.
Čini se da u tim ljudima rizik od bolesti koronarnih arterija može biti povećan uz potrošnju kave. Kada genetsko ispitivanje postane rutina, lako će se identificirati ti metabolizatori metabolizma kofeina.
Kava i kolesterol
Kava sadrži spojeve - osobito tvar koja se zove cafestol - koja može povećati razinu LDL kolesterola u krvi. Međutim, papirni filteri pouzdano uklanjaju te lipidno aktivne tvari. Tako kava koja se pere sa papirnim filterima ne povećava razinu kolesterola u krvi. S druge strane, kronično gutanje nefiltrirane kave može povećati razinu LDL kolesterola za čak 15 mg / dl. Dakle, dok pijenje filter-pivo kava izgleda pametan, često piti nefiltrirana kava ne može biti.
Kava i zatajenje srca
Nedavna meta-analiza sugerira da ljudi koji piju 1 do 4 šalice kave dnevno imaju smanjeni rizik od razvoja zatajenja srca . Ova očita korist kave za piće izgubljena je kad se pet ili više šalica kave konzumira dnevno.
Budite svjesni razlika u osjetljivosti kofeina!
Iako sve ove informacije utječu na ljude koji uživaju u kofeiniranim napicima, moramo biti svjesni da kofein utječe na različite ljude na vrlo različite načine. Konkretno, neki su vrlo osjetljivi na čak male količine kofeina.
Ljudi koji su kofein osjetljivi mogu doživjeti šuškanje, palpitacije, nesanicu i druge simptome kada uzimaju kofein. Ti pojedinci trebaju ograničiti unos kofeina
Osjetljivost na kofein je u velikoj mjeri određena aktivnošću enzima CYP1A2 u jetri. Što je CYP1A2 aktivniji, manje su osjetljivi na kofein. Nekoliko čimbenika utječe na aktivnost CYP1A2:
- Starost: CYP1A2 aktivnost se obično smanjuje s dobi, tako da stariji ljudi imaju tendenciju da budu osjetljivija na kofein
- Spol: Žene imaju tendenciju da imaju nižu aktivnost CYP1A2 nego muškarci.
- Uporaba oralne kontracepcije i trudnoća: estrogeni inhibiraju aktivnost CYP1A2 i povećava osjetljivost kofeina. Općenito, trudnice bi trebale pokušati ograničiti ili izbjeći kofein.
- Genetska šminka: Sada je identificirano nekoliko varijanti gena koje utječu na aktivnost CYP1A2. Iako genetsko testiranje može kategorizirati vašu razinu osjetljivosti kofeina, formalno testiranje obično nije neophodno za vas - barem općenito govoreći - da li ste ili ne jako osjetljivi na kofein. A ako jeste, vjerojatno je da vas nitko ne treba reći da se smanjite.
Crna kava ili krem i šećer?
Gotovo sve ove studije gledale su na piće kave bez obzira je li kava konzumirana s vrhnjem, šećerom, drugim sastojcima - ili samo crnom. To ima smisla, jer ako pijete kavu crno ili ne, izgledi su da ga često konzumiraš s drugom hranom. I zaista ne utječe na vaš probavni sustav da li se "druga hrana" miješa u samu kavu ili se zasebno konzumira s vilicom ili žlicom. Samo imajte na umu da učitavanje šalice kave s vrhnjem, šećerom, sirupom ili šlagom može više od otkazivanja bilo kakve koristi koju biste inače mogli dobiti od njega, baš kao što bi hranila i druga nezdrava hrana.
Riječ od
Općenito, široko rasprostranjena zabrinutost mnogih ljudi o potencijalno štetnim učincima kave na srce nije podržana nedavnim znanstvenim istraživanjima. Čini se da, u velikoj većini ljudi, umjereno ispijanje kave nije štetno za zdravlje srca, au nekim slučajevima čak i može biti korisno.
Kao i sve ostalo, umjerenost je ključ. U većini ljudi međutim, jedna do četiri šalice kave dnevno izgleda sigurno za zdravlje srca.
> Izvori:
> D'Elia L, Cairella G, Garbagnati F, et al. Umjerena konzumacija kave povezana je s nižim rizikom od moždanog udara: meta-analiza prospektivnih studija. J hipertenzija 2012; 30 (e-Supplement A): e107
> Hasan AS, Morton C, Armstrong MA, i sur. Kava, kofein i rizik hospitalizacije za aritmije. EPI | NPAM 2010; 2-5. Ožujka 2010, San Francisco, CA Sažetak P461.
> Kokubo Y, Iso H, Saito I, et al. Utjecaj konzumacije zelenog čaja i kave na smanjeni rizik od moždanog udara u japanskoj populaciji: Japansko javno zdravstveno središte temeljeno na studijskom istraživanju. Stroke 2013; DOI: 10,1161 / STROKEAHA.111.677500.
> Mostofsky E, Rice MS, Levitan EB, Mittleman MA. Uobičajena konzumacija kave i rizik od zatajenja srca: Meta-analiza doza-odgovor. Circ Heart Fail 2012; DOI: 10,1161 / CIRCHEARTFAILURE.112.967299.
> Pereira MA, Parker ED i Folsom AR. Potrošnja kave i rizik od šećerne bolesti tipa 2 Mellitus. 11-godišnja prospektivna studija 28812 žena u postmenopauzi. Arch Intern Med 2006; 166: 1311-1316