Dok je vlakno dobro, mekinje mogu uzrokovati probleme u sindromu razdražljivog crijeva
U najčešćem scenariju, otići ćete liječniku koji žali na bolove u trbuhu i promjenu u vašim crijevnim navikama. Vaš liječnik nudi dijagnozu sindroma iritabilnog crijeva (IBS) i preporuča povećanje unosa vlakana . Onda idite u trgovinu i kupite žitarice od mekinje. Međutim, nakon nekoliko dana, shvatite da su se simptomi pogoršali i zaključili da je "vlakno loše za IBS". Vlakna nisu nužno loša za IBS, ali mogu biti mekinje.
Saznajte više o odnosu između mekinja i IBS-a kako biste bili bolji IBS potrošač hrane.
Što je Bran?
Bran je tvrda ljuska koja obuhvaća vanjski sloj žitarica, uključujući ječam, kukuruz, proso, zob, rižu i pšenicu. Bran pruža veliku dozu prehrambenih vlakana, kao i dobar izvor esencijalnih masnih kiselina, minerala, vitamina i drugih hranjivih tvari. Vidljivi primjer razlike između zrna s mekinje i onoga u kojem je uklonjena mekinja jest riža. Smeđa riža ima sloj od mekinje netaknut, dok je bijela riža uklonjena vanjski sloj.
Iako je mekinje dio raznih zrna žitarica, proizvodi kao što su žitarice od mekinje ili muffini se tipično pripremaju s pšenicom.
Bran i cijela pšenica
Proizvodi koji su označeni kao "mekinje" ili "sve-mekinje" izrađuju se upravo to, vanjska prevlaka zrna pšenice. Proizvodi od cjelovitog pšenice su one koje su napravljene od brašna koji se sastoji od sva tri dijela zrna pšenice, naime klica, endosperm i mekinje.
Veliki dio cjelovitog pšenice sastoji se od endosperma, a klica i mekinje pridonose manjim postotcima.
Bijelo brašno smatra se rafiniranim u tome što se uklanjaju klica i mekinje. To se prvenstveno odnosi na dodavanje roka trajanja proizvoda, jer mekinje i klica sadrže masti koje mogu proći rancid.
Nesretni rezultat ovog profinjenosti je da se uklanjanjem mekinje smanjuje sadržaj vlakana brašna. Budući da brašno od cjelovitog pšenice sadrži dio mekinje žita, zadržava vlakno i drugu nutritivnu vrijednost koju nudi mekinje.
IBS i Bran
U prošlim desetljećima, liječnici su preporučili mekanu oboljelu od IBS pacijenata s obrazloženjem da bi povećanje dijetalnih vlakana trebalo poboljšati regularnost crijeva. Međutim, jedna je značajna studija objavljena početkom devedesetih godina bila prva koja je identificirala da je mekinje sklonije da se IBS pacijenti osjećaju lošijima, pogoršavajući niz IBS simptoma . U svom istraživanju, American College of Gastroenterology zaključio je da se netopivi izvori vlakana, poput pšeničnog mekinje, ne preporučuju za IBS zbog rizika povećanja plina i nadutosti.
Zašto bi Bran mogao biti loš
Nema specifičnih istraživanja ili konačnih odgovora o tome zašto bi mekinje bile problem za IBS pacijente. Jedna je teorija da je školjka od mekih mekinja na neki način iritirala živce u podlozi crijeva. Druga mogućnost može imati veze s činjenicom da pšenica sadrži fruktane, jednu od vrsta fermentabilnih ugljikohidrata identificiranih unutar FODMAPs grupe. Smetnja prehrane visoke u FODMAPs je povezana s povećanjem IBS simptoma.
IBS-friendly alternative vlakana
Srećom, postoje i druge opcije vlakana za mekinje. Voće i povrće su veliki izvori dijetalnih vlakana. Postoje mnoge druge opcije bez integralne žitarice.
Što se tiče dodataka vlaknima, jedan od najčešće proučavanih je psyllium , poznat i kao isfolalna ljuska. Iako se studije razlikuju po kvaliteti i rezultatima, trend povišenja simptoma IBS je korištenjem psyllija, kako je istaknuo American College of Gatroenterology. Druga mogućnost, osobito ako je vaš primarni simptom zatvor , je mljeveni laneno sjeme .
Iako je prehrana bogata prehrambenim vlaknima optimalna za probavni zdravlje, u smislu IBS simptoma, povećanje vlakana obično se smatra korisnijim za IBS-C od ostalih IBS podvrsta .
Bez obzira na predominantni simptom, postoje neki dokazi da je topljivi vlakna bolje tolerirati nego netopljiva vlakna. Da biste izbjegli pogoršanje simptoma, najbolje je koristiti spor pristup prilikom povećanja unosa vlakana kako biste omogućili da se tijelo prilagodi promjeni.
> Izvori
> Bijkerk C, et.al. Topiva ili netopiva vlakna u upalnom crijevnom sindromu u primarnoj njezi? Randomizirani placebo kontrolirani probni British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Novac B. et.al. Prevalencija celijakije među pacijentima s nekontitisiranim iritirajućim crijevnim sindromom slična je kontrolama. Gastroenterology 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Učinci lišća na simptome razdražljivog crijevnog sindroma: Pilot Randomized Controlled Trial. Journal of Human Nutrition and Dietetics 2012, 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Dijeta u iritabilnom crijevnom sindromu: Što preporučiti, a ne ono što zabraniti pacijentima! Svjetski časopis za gastroenterologiju . 2017, 23 (21): 3771. doi: 10,3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE, i sur. American College of Gastroenterology Monografija o upravljanju upalnim crijevnim sindromom i kroničnom idiopatskom zatvora. Američki časopis za gastroenterologiju . 2014. 109 (S1). doi: 10,1038 / ajg.2014.187.