Excitotoksini i što rade
Čini li se da određene hrane čine simptome fibromijalgije još gore? Što je bolje?
Mnogo ljudi s ovim stanjem traži prehrambene metode za ublažavanje simptoma, a možete pronaći mnogo priča na mreži o ljudima koji kažu da su puno bolje postigli jedući više od X ili manje od Y.
Ali što nam medicinska znanost govori o odnosu između naših dijeta i naših simptoma ?
Vjerojatno više nego što mislite. U posljednjih nekoliko godina naučili smo značajnu količinu koja nam može pomoći oblikovati naše prehrambene navike. U najmanju ruku, mogu nam dati ideju gdje početi gledati.
Nešto vam je potrebno razmotriti je utjecaj nečega što se zove ekscitotoksini, što vašem mozgu ugrožava. Dva primarna ekscitotina su glutamat i aspartat, koji mogu ući u vašu prehranu kroz mononatrijev glutamat i aspartam.
Krvna moždana barijera u fibromijalgiji
Prije nego što gledate ekscitotoksine, to vam pomaže da malo shvatite o svom mozgu.
Fibromialgija se smatra neurološkim stanjem zbog nekoliko poznatih abnormalnosti u središnjem živčanom sustavu, uključujući disregulaciju višestrukih kemijskih glasnika nazvanih neurotransmitera .
Kada govorite o utjecaju hrane na neurološki aspekt bolesti, morate uzeti u obzir krvno moždanu barijeru (BBB). Posao BBB-a je zadržavanje stvari iz mozga koje ne bi trebale biti tamo ili koje bi trebale biti regulirane vlastitim sustavima mozga, a ne podložne onome što se događa u ostatku tijela.
Teoretski, hrana koju jedete treba imati relativno mali utjecaj na mozak. Međutim, zbog poznatog aspekta fibromijalgije, mozak može biti posebno ranjiv na prehranu.
U vašim stanicama postoji nešto što se zove supstanca P. Njegov je posao slati poruke o boli od stanica do mozga.
Nađeno je da ljudi s fibromijalgija imaju oko tri puta više supstancije P od ostalih ljudi.
I ovdje je važna stvar o supstanci P: Istraživanja pokazuju da BBB postaje propusniji, tako da se stvari mogu kliziti, što inače ne bi trebalo i ne bi trebalo.
Mononatrijev glutamat i aspartam u fibromijalgiji
Do sada nemamo uvjerljiv dokaz da je svaka pojedina stvar loša za svakoga s fibromijalgiom. Ono što imamo je sve veće poznavanje stanja i kako određene tvari mogu stupiti u interakciju s njom.
Velik dio istraživanja usmjeren je na nekoliko dodataka hrani:
- mononatrijev glutamat (MSG)
- aspartam
MSG je uobičajeni dodatak hrani koji poboljšava okuse. Također je prirodna aminokiselina. Druga riječ u svom imenu - glutamat - je mogući problem.
U vašem središnjem živčanom sustavu, glutamat je neurotransmiter (kemijski glasnik). Ima važan posao uzbudljivih neurona (moždanih stanica), što vam pomaže da se usredotočite i naučite nove informacije. Međutim, previše je uzbuđenja loša stvar za neurone.
Ako imate previše glutamata, nastavit će uzbuditi neurone sve dok ih ne ubije. To djeluje djelovanjem na dio stanice nazvan NMDA receptor, za koji se vjeruje da je uključen iu bol i depresiju .
Aspartam je šećerna nadomjestaka koja se prodaje kao NutriSweet and Equal, među ostalim imenima. Kada vaše tijelo prekine, jedan od proizvoda koje ste ostavili je aspartat, koji također stimulira (i može toksično previše stimulirati) NMDA receptor. (Aspartat je prirodni dio mnogih namirnica, a nejasno je da li se stanjem pod utjecajem aspartama djeluje drugačije u vašem tijelu nego aspartat koji se nalazi u redovitoj hrani.)
Zbog toga se glutamat i aspartam nazivaju eksitotoksini. Za razliku od ostalih stanica u vašem tijelu, neuroni se ne mogu zamijeniti - vaše tijelo ne može zamijeniti one koji umiru.
Vjeruje se da fibromijalgij obuhvaća više razine normalne razine glutamata u nekim područjima mozga.
Ali je li moguće da dijetetski glutamat i aspartat pridonose ovoj visokoj razini ili ga pogoršavaju?
U zdravoj osobi, BBB bi trebao zadržati ove stvari iz mozga, ali s potencijalno kompromitiranim BBB-om, oni se mogu dobro uviti.
Godine 2016. časopis Pain Management objavio je pregled studija o fibromijalgiji i prehrani. Pregled navodi više studija koje pokazuju vezu između glutamata / aspartata i boli, kao i istraživanja koja pokazuju visoku razinu glutamata u mozgu i cerebrospinalnoj tekućini.
Nekoliko je studija proučilo ulogu glutamata, aspartama i drugih eksitotoksina u prehrani. Većina je pronašla da im uklanjanje pomaže u ublažavanju simptoma i povećanju broja simptoma. Nekoliko ljudi je primijetilo da su se potpuno oporavili zbog ove prehrambene promjene.
Jedna studija, objavljena u Rheumatology International, nije pronašla nikakve korelacije, ali njegovi sudionici eliminirali su samo MSG i aspartam, što znači da oni još uvijek mogu jesti i druge ekscitotine.
Uklanjanje eksitotoksina
Review of Pain Management navodi da je jedini način da saznate imate li problem s ekscitotoksinima u vašoj prehrani, potpuno ih rezanjem. To obično znači jesti cijelu hranu i izbjegavati bilo što sa aditivima.
Pazite na aspartame u bilo kojem proizvodu koji se zove:
- dijeta
- bez šećera
- smanjene kalorijske
Aspartam se također može nalaziti na manje očitim mjestima, kao što su:
- jogurt
- žitarica
- kruh
Kada je MSG dodan u hranu, mora biti naveden kao sastojak. Međutim, glutamat se prirodno pojavljuje u nekoj hrani, uključujući:
- umak od soje
- riblje umake
- Umak Worcestershire
- kao što su oštri cheddar i parmezan
- želatin
- hidrolizirani protein
- ekstrakt kvasca autoliziranog
- proteinskim koncentratima
- proteinski izolati
Ostali potencijalno problematični sastojci uključuju nespecifične sastojke koji mogu uključivati MSG, kao što su:
- začini
- začin
- začin
- prirodni okus
Pregled sugerira samo korištenje samo tabličnog šećera ili meda kao zaslađivača pri ispitivanju prehrane bez eksitotoksina. Najčešće sudionice studije vide razlike u tome kako se osjećaju nakon tjedan dana ili manje, ali preporučuje razdoblje testiranja od jednog mjeseca.
Micronutrienti: borba protiv eksitotoksina
Neki mikronutrienti mogu blokirati ili smanjiti učinke eksitotoksina. Povećanjem njih u prehrani ili uzimajući ih kao dodatke može spriječiti štetu koju mogu učiniti.
To uključuje:
- magnezij
- cinkov
- vitamin B6
- omega-3 masnih kiselina
- vitamin C
- vitamin E
- antioksidansi kao što su reservatrol (u grožđu) i polifenoli (u zelenom čaju)
Većina tih hranjivih tvari proučavana je za fibromijalgiju i utvrđeno je da je barem djelotvorno u ublažavanju simptoma.
Pokretanje anti-excitotoksin dijeta
Prije nego što dodate dodatke ili pokušate uzimati excitotoksin-eliminacija, obavezno razgovarajte sa svojim liječnikom. Testiranje prehrambenih nedostataka može vam pomoći identificirati najvažnije dodatke ili hranu za dodavanje. Obavezno razgovarajte o svojim cjelokupnim zdravstvenim i prehrambenim potrebama kako biste mogli sigurno pristupiti promjenama koje želite napraviti.
Dok ste upoznati s time što hrana sadrži ili može sadržavati ekscitotoksine, može vam pomoći da se ispisati popis ili na pametnom uređaju kako biste ga mogli uputiti u trgovinu. Obavezno educirati svakoga tko prodaje i priprema hranu za vas.
Teško je točno znati što jedete u restoranu, pa biste se trebali držati kuhani pripremljeni obroci tijekom razdoblja testiranja.
Imajte na umu da prehrambene promjene vjerojatno neće ukloniti sve vaše simptome, a može potrajati i vrijeme da biste vidjeli rezultate.
Riječ od
Eliminacija takve prehrane ovako nije jednostavna. Potrebno je mnogo planiranja, razmišljanja i promjena načina kuhanja. Kada se boriš s kroničnom boli, umorom i kognitivnom disfunkcijom , može se činiti nepremostivom.
Pokušajte imati na umu da je to privremeni proces i da bi vam pomogao da se dugo osjećate puno bolje. Ako je moguće, zaposlite članove obitelji ili prijatelje koji će vam pomoći kako ne biste se vratili na praktičnu hranu tijekom loših dana.
A ako sklizneš i pojedeš nešto, ne bi smio? Nemojte se pobijediti. Razmotrite priliku da vidite kako vas ta hrana osjeti, i pokušajte biti sutra bolje.
> Izvori:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Aspartame inducirana fibromijalgija, neuobičajen, ali izlječiv uzrok kronične boli. Klinička i eksperimentalna reumatologija. 2010 Nov-Dec; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Uloga prehrane u liječenju fibromijalgije. Upravljanje bolovima. 2016. svibnja; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Učinak prehrambene glutamata na fibromijalgiju i razdražljive simptome crijeva. Klinička i eksperimentalna reumatologija. 2012 Nov-Dec; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Mononatrijev glutamat i aspartam u percipiranoj boli u fibromijalgiji. Rheumatology international. 2014., 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.