U savršenom svijetu, znate vašu alergiju na hranu ili netoleranciju na hranu i bilo bi pametno upravljati njome, izbjegavajući alergijsku reakciju. Ali svijet nije savršen. Zapravo, ljudsko ponašanje i način na koji tijelo reagira na hranu nisu savršeni niti predvidljivi.
Unatoč vašim najvećim naporima u upravljanju alergijom na hranu, moguće je da imate tekuće simptome alergijske reakcije ili netolerancije na hranu. I to može biti točka frustracije.
Evo šest iznenađujućih razloga zašto pojedinci s alergijama na hranu i netrpeljivosti hrane imaju reakcije. Pazite da istražite ove razloge i promijenite svoj pristup upravljanju kako biste izbjegli buduće simptome.
1 -
Unakrsne kontaminacijeNiste baš oprezni oko pranja radnih ploča ili čišćenja tostera kao što ste nekoć bili. U takvom je užitku na radnom mjestu da ste spremni složiti salatu za ručak. No, one krušne mrlje od tostera mogu zagaditi vaš doručak bez alergena. A salad bar na poslu je opterećen potencijalnim alergenima koji mogu ući u vašu hranu. Iako su stope križne kontaminacije kod pojedinaca s alergijom na hranu nepoznate - ovise o učestalosti izloženosti alergenu, dozi i količini izloženosti koja će izazvati reakciju unutar pojedinca, a koja varira - znamo da je to vodeći uzrok alergijske reakcije.
2 -
Propuštanje čitanja oznake sastojakaVi ste profesionalac u upravljanju alergijama na hranu, a rijetko provjeravate oznaku sastojaka na prehrambenim proizvodima jer niste zalutali od uobičajenih sigurnih oklada. To može biti opasno. Morate biti detektivi kada se radi o kupnji hrane. Temeljno pročitajte oznaku sastojaka , čak i ako je proizvod koji rutinski kupite - sastojci se mogu mijenjati bez prethodne obavijesti, a na vama je da istražite proizvod svaki put kad ga kupite.
3 -
Slaženje (Lax u vašem alergiju za hranu)Umoran si što se bavite alergijom hrane. Uostalom, niste imali alergijske reakcije godinama. Zato postanete opušteniji oko promatranja unakrsne kontaminacije, čitanja oznaka sastojaka i pitanja o tome kako se hrana proizvodi u restoranima . Postati samozadovoljan vašom alergijom na hranu, ili vam lijenost u upravljanju njome, je poput hodanja u ratnu zonu bez vašeg oružja ili oružja. To je katastrofa (alergijska reakcija) koja se čeka.
4 -
Eksperimentiranje s hranomSlično tome što ste zadovoljni alerijama ili netolerancijama hrane, možda ćete biti u iskušenju da eksperimentirate s hranom koja može sadržavati alergen hrane, ili čak otvoreno kušati alergen hrane. Ta se želja mogu dogoditi nakon dugog razdoblja bez ikakvih simptoma alergije na hranu. To također može biti prirodni dio tinejdžerskog putovanja prema neovisnosti, uzimajući u obzir rizik za vrijednost nagrade.
5 -
Nejasna / neizvjesna dijagnozaAlergije na hranu su prilično jednostavne, ali nepodnošenje hrane može biti suptilna. Vi svibanj imati simptome alergijske reakcije, ali ne razumijete zašto ili što ga uzrokuje. Ili, možda ćete pratiti ishranu eliminacije hrane i raditi kako biste shvatili koja će hrana potaknuti vaše reakcije. Bez obzira na to, možda nećete znati što hrana uzrokuje vaše simptome. Stupite u kontakt s alergologom certificiranog od strane odbora kako biste došli do dna simptoma kako biste prestali reagirati na hranu.
6 -
Upravljanje alergijama na hranu bez medicinskog unosa (na vlastitu odgovornost)Čini se da vaš prijatelj ima slične simptome kao i vi, a dijagnoza je alergijom pšenice . Pretpostavljate da imate alergiju pšenice, i počnite ga odrezati iz prehrane. Problem s ovim pristupom je da vaša reakcija može biti simptom alergije na hranu, netoleranciju hrane ili osjetljivost na hranu, a simptomi vašeg prijatelja zapravo nemaju nikakve veze s vašim simptomima. Trebate istražiti svoje simptome sa svojim liječnikom ili zdravstvenim radnikom. To će vam pružiti jasnu dijagnozu ili barem jedan pristup kako bi se utvrdilo što vam je potrebno kako biste mogli upravljati svojim simptomima i živjeti život bez reakcije.
> Resursi
> Zurzolo et al. Percepcija opreznog označavanja roditelja djece s alergijom i anafilaksijom hrane. Med J Austr . 2013 198: 621-623.
> Joneja JV. Vodič zdravstvenog stručnjaka za alergije na hranu i netolerancije. Akademija prehrane i dijetetike.